Kókuszos kuglóf

Kókuszos kuglóf:
Hozzávalók:
20 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 4 db tojás,
30 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, csipet só, 1 evőkanál citromlé, 6 evőkanál narancslé,
10 dkg kókuszreszelék, 10 dkg kandírozott meggy vagy meggybefőtt
Díszítés:
porcukor és víz
Elkészítése:
A vajat a cukorral, vaníliás cukorral simára keverjük. Majd a sütőporral elkevert lisztet is hozzákeverjük. A csipet sót, tojásokat, citrom- és narancslevet is hozzákeverjük. A tésztába óvatosan belekeverjük a kókuszreszeléket és a meggyet. Kivajazott formába öntjük. Előmelegített sütőben megsütjük a tésztát. Én csokit olvasztottam és azt öntöttem a kuglóf tetejére.
A porcukorból 3 – 4 teáskanál víz segítségével cukormázat készítünk, majd díszítjük vele a kuglófot.
Elektromos sütőben: 160 fokon, légkeveréses fokozaton. Sütési idő: 80 perc, tűpróba.