Diós krémes

Diós krémes:
Hozzávalók – a mérce 200 ml-es csésze:
1 db tojás,
½ csésze cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
1 csésze tej,
½ csésze olaj,
1 csésze liszt,
1 csomag sütőpor,
1 csipet só,
1 csésze darált dió
Krémhez:
600 ml tej,
5 evőkanál cukor,
2 zacskó vaníliaízű pudingpor,
150 g vaj
Elkészítése:
1 tojást ½ csésze cukorral és 1 csomag vaníliás cukorral habosra verünk, majd hozzáadunk 1 csésze tejet, ½ csésze olajat, elkeverjük. Majd ehhez adunk még 1 csésze lisztet beleszitálva (a recept réteslisztet ír de, az nem volt itthon), 1 csomag sütőport, 1 csipet sót, 1 csésze darált diót. Egy körülbelül 20x30 cm-es tepsit kivajazunk, liszttel beszórunk, beleöntjük a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük (kb. 25 perc).
Közben elkészítjük a krémet:
600 ml tejhez hozzáadunk 5 evőkanál cukrot, 2 zacskó vaníliapudingot, és megfőzzük. Ha elkészült a puding, kihűtjük. 150 g vajat habosra verünk, és ehhez a habos vajhoz adagoljuk hozzá apránként a pudingot (folyamatos kevergetés mellett). A tölteléket a megsült tészta tetejére kanalazzuk, elsimítjuk, majd díszítjük (pl. csokoládéreszelékkel, darált dióval).
https://www.topreceptek.hu/recept/csoda-egyetlen-tojasbol-r163

 

Nutellás muffin

Nutellás muffin:
Hozzávalók – 12 db muffinhoz:
150 g vaj,
2 db tojás,
130 g cukor,
3 evőkanál baracklekvár,
150 g liszt,
6 g sütőpor,
50 g holland kakaopór,
1 csipet só,
12 evőkanál mogyorókrém (nutella)
Elkészítése:
A vajat megolvasztjuk, kicsit hűlni hagyjuk. A tojásokat kikeverjük a cukorral, a lekvárral, hozzáadjuk az olvasztott vajat és egy csipet sót.
Beletesszük a lisztet, a sütőport, a kakaóport és kikeverjük. Egy muffin tepsit kibélelünk papírral és 1-1 evőkanálnyi tésztát teszünk bele.
A tészta tetejére Nutellát teszünk, majd fogpiszkáló segítségével kicsit elkeverjük a tetején hogy márványos legyen. 180 C fokra előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt megsütjük.
Tipp:
Nutella helyett használhatunk kakaóport is.
https://cookpad.com/hu/receptek/1927165-nutellas-muffin

 

Vasárnapi Krémes

Vasárnapi Krémes:
Hozzávalók:
Krém:
4 csomag vanília ízű pudingpor,
4 csomag vaníliás cukor,
6 dl tej,
6 dl víz,
7-8 ek kristálycukor
0,5 l habtejszín
Tészta:
2 csomag 0,5 kg-os fagyasztott leveles tészta
Elkészítése:
A krém hozzávalóit a habtejszín kivételével összefőzzük a puding készítés hagyományos módján. Ha ez kihűlt, hozzákeverjük a kemény habbá felvert tejszínt.
A leveles tésztát kiengedés után 4 egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk, és 30×35 cm-es tepsi hátulján 170 fokra előmelegített sütőben egyenként megsütjük.
A lapokat megtöltjük krémmel. Néhány órát hűtőben pihentetjük, vagy akár egy éjszakát. Porcukorral meghintve kínáljuk.
Tipp:
Még sütés előtt a lapokat szurkáljuk meg villával a tepsi hátulján, mert így nem hólyagosodnak fel.
http://www.thenews.hu/hirmegtekintesenews.php?id=4281

 

Méteres kalács

Méteres kalács:
Hozzávalók:
A tésztához:
4 db tojás, 
20 dkg cukor,
1 dl víz,
1 dl olaj,
12 g sütőpor,
12,5 dkg búzaliszt,
12,5 dkg rétesliszt,
2 evőkanál kakaópor,
1 evőkanál olaj
A piskótához:
2 db tojás,
10 dkg cukor,
0,5 dl víz,
0,5 dl olaj,
1 teáskanál sütőpor,
6,5 dkg búzaliszt,
6,5 dkg rétesliszt
A forma kikenéséhez:
2 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt
A krémhez:
2 csomag pudingpor (puncs ízű),
7,5 dl 1,5%-os tej,
3 evőkanál cukor,
25 dkg porcukor,
30 dkg margarin,
1 db vaníliás cukor,
2 evőkanál rum
A bevonáshoz:
30 dkg olvasztott étcsokoládé
Elkészítés:
Az őzgerinc formát ecsettel vékonyan bekenem és liszttel beszórom.
A tojások sárgáját a fele cukorral kihabosítom.
Az olajat és a vizet beleöntöm a kihabosított tojás sárgájába és elkeverm.
A kétféle lisztet és a sütőport egy tálba mérem és összekeverem.Belekeverem az olajos masszába.
Elfelezem a masszát két külön edénybe. Az egyikbe belekeverem a kakaót és az 1 evőkanál olajat.
A tojások fehérjét a maradék cukorral felverem. Megfelezem a tojáshabot és felét az egyik, felét a másik masszába keverem.
Külön-külön beleöntöm az őzgerinc formába és 180 C fookon kb 40 percig sütöm.
A pudingot a cukorral és a tejjel megfőzöm és kihűtöm.
A margarint a porcukorral kihabosítom, majd apránként hozzáadom a pudingot is. Vaníliás cukorral és rummal ízesítem.
A piskóta laphoz az előzőek szerint tésztát készítek. 38x23 cm-es sütőpapíros lemezre kenem. 180 fokon kb 20 perc alatt megsütöm.
Ha kisült az őzgerinc, még melegen kiborítom a formából.
Ha kihült a tészta, a forma bordamélyedéseinél felszeletelem.
A piskóta lapot megkenem krémmel.A két különbőző rudat felválva egymáshoz "ragasztom" a krémmel.
A maradék krémet a rudak tetejére kenem.Hűtőbe teszem 2 óra hosszára.
A csokoládét vízgőzön felolvasztom és a süteményre öntöm.
Ha megdermed a csokoládé, felszeletelem.
http://aprosef.hu/meteres_kalacs_recept

 

Bögrés mézeskalács – rögtön puha, rögtön süthető

Bögrés mézeskalács – rögtön puha, rögtön süthető:
Hozzávalók:
A mérce 2,5 dl-es bögre: 8 bögre liszt vagy 1 kg,
másfél bögre porcukor – 30 dkg,
3 teáskanál szódabikarbóna,
1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék (vagy fahéj és szegfűszeg keveréke fele – fele arányban),
30 dkg margarin vagy vaj,
1 bögre méz – 2,5 dl,
3 db tojás
Elkészítése:
1. A lisztet, a porcukrot, a fűszert és a szódabikarbónát egy nagy tálban összekeverjük.
2. Ezután hozzáadjuk az enyhén megolvasztott margarint. Nálam ez úgy nézett ki, hogy mikróban egy picit megpörgettem a a felkockázott margarint, és kivettem, mikor éppen hogy elkezdett megolvadni. A méz és a tojások szintúgy mehetnek a tetejére.
3. Ekkor fogunk egy villát, és az egészet átkavarjuk. Én addig kevertem, míg úgy nagyjából összekeveredett a liszt a ragacsos anyagokkal. Ez egy percemet vette igénybe legfeljebb
4. Ekkor kézzel egynemű tésztává gyúrtam, majd három egyenlő részre osztottam.
5. Ezután az első adag tésztát jól lisztezett deszkán kinyújtottam kb. egy centi vastagra (lehet kevesebb is, de így olyan pufik lesznek), majd tetszőleges formákat szaggatunk süteménykiszúróval a tésztából.
6. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, és 180 fokra előmelegített sütőben (alul-felül sütés), pontosan tíz percig sütjük őket. Tíz perc, semmiképpen sem több! Ne kapjon színt az alja semmiképp, inkább még a tíz perc előtt vegyük ki próbára, még nyersnek tűnik, mikor kivesszük, de nem az, egy-két perc, és megszilárdul.
Fele adagot csináltam és beraktam a hűtőbe egy kicsit a tésztát, hogy megdermedjen. Mert ragadt nagyon a kezemhez. Az én sütőmnél 150 fokon és kb. 7 percig sütöttem. Tűpróbával ellenőriztem mielőtt kivettem.  
Fűszeres mézeskalács:
Lehet módosítanod kell egy kicsit. 40 dkg liszt, 25 dkg vaj (margarin), 10 vagy 15 dkg porcukor, 1 teáskanál fahéj és 1 teáskanál sütőpor. A számok nem biztosak, de nagyjából ez volt az arány.
http://rupanerkonyha.cafeblog.hu/2014/11/17/bogres-mezeskalacs-rogton-puha-rogton-sutheto/