Rakott bundás kenyér

Rakott bundás kenyér:
Elkészítési idő: 40 perc, 2 főre

Hozzávalók:
6 szelet kenyér, 1 kis pohár tejföl, 3 tojás, 10 - 15 dkg reszelt sajt, 2 csirkemell filé (bármilyen más hús vagy felvágott, kolbász, virsli is jó), 2 fej vöröshagyma, só, bors, vaj
Elkészítése:
A hagymát apróra vágjuk, a csirkemell filét felcsíkozzuk.

A csirkemellet egy serpenyőben vajon fehéredésig pirítottam.

A tejfölt a tojással elkeverjük, a sajt felét beleforgatjuk, sózzuk, borsozzuk. Egy hőálló tálat kikenünk vajjal, majd a kenyérszeletek felét megmártjuk a tejfölös tojásban és a tál alját kirakjuk vele. Erre tesszük a vajon megdinsztelt csirkemellet, a hagyma felét és kevés sajtot.
A maradék kenyérszeleteket is megmártjuk a masszánkban, a tálban lévőre rétegezzük és ha maradt a tejfölös tojásból, azt mind ráöntjük a kenyérre. Megszórjuk a hagymával, sajttal és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

http://receptneked.hu/gyors/rakott-bundas-kenyer/

Szecsuáni csirke

Szecsuáni csirke:

Elkészítési idő: 30 perc, 2 főre

Hozzávalók:
400 g csirkemell, 6 evőkanál olívaolaj, 1 sárgarépa, 2 paprika, 2 vöröshagyma, 200 g kínai káposzta - kínai kel, 500 g paradicsomlé, 3 evőkanál szójaszósz, ketchup, só, őrölt bors, gyömbérpor

Elkészítése:

A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk megsózzuk, megízesítjük őrölt borssal. Kevés olajon wokban fehéredésig sütjük, majd kivesszük a wokból.

A fennmaradó olajban megpároljuk a vékony szeletekre vágott répát, paprikát, hagymát, káposztát.

Ha szépen megpirult a zöldség, hozzáadjuk a paradicsomlevet, kevés ketchupot, szójaszószt, ha szükséges megsózzuk.

Meghintjük őrölt borssal, ízlés szerint gyömbérporral.

A csirkehúst visszatesszük a szecsuáni mártásba, összeforraljuk.
Főtt rizzsel tálaljuk.
http://receptneked.hu/szarnyas/szecsuani-csirke-2/

Paradicsomleves betűtésztával

Paradicsomleves betűtésztával:

Hozzávalók:
vaj, 2 db vöröshagyma, fél liter paradicsomlé, pirospaprika, ételízesítő, cukor, só, petrezselyem, liszt, olaj, víz, betűtészta

Elkészítése:
Egy 3 literes edénybe 3 evőkanál lisztet és 3 evőkanál olajat teszünk, majd közepes lángon világosbarnára pirítjuk.

A tűzről levéve hozzáadunk 2 teáskanál pirospaprikát és felöntjük 5 dl vízzel.

A tűzre visszarakva hozzáadjuk a paradicsomlevet és fokozatosan felöntjük még 5 dl vízzel. Hozzáadunk ízlés szerint sót, cukrot és egy kis ételízesítőt.
Egy külön lábosba vajon apróra vágott vöröshagymát dinsztelünk és a leveshez keverjük. Adunk hozzá egy kis petrezselyemzöldet és tovább főzzük.

Forraljuk fel a levest, ezután tegyük bele a tésztát. És ugyan úgy főzzük meg, mintha vízbe főznénk meg, párszor megkavargatva. Ha megpuhult a tészta, akkor vagyunk készen.

https://www.youtube.com/watch?v=uktfhbOLByA

https://www.youtube.com/watch?v=6bNd5FIDc7g&channel=segitunkfozni 

Tejfölös-tárkonyos csirkemell spagetti tésztával

Tejfölös-tárkonyos csirkemell spagetti tésztával:
Hozzávalók:
2 közepes csirkemell filé, 1 kis doboz tejföl, tárkony ízlés szerint, só ízlés szerint,
fél csomag spagetti tészta, olaj, víz, vaj, sajt.

Elkészítése:
A csirkemell filét felkockázzuk.
Majd egy külön lábosban egy kis vajat olvasztunk és azon fehéredésig pirítjuk a csirkemell kockákat.
Közben kifőzzük a spagettit. A tészta vízébe öntünk egy kis olajat és sót.
Majd leszűrjük a tésztát, összekeverjük a hússal, egy kis tárkonnyal és a tejföllel.

Egy jénaiba tesszük az egészet.
A tetejét megszórjuk sajttal és 180 fokon addig sütjük még a sajt rá nem sül a tészta tetejére.

Meggyes-tejfölös sütemény

Meggyes-tejfölös sütemény:
Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók:

Tésztához:
75 dkg kimagozott meggy, 2 tojás, 2 dl tej, 12,5 dkg puha vaj, 12 dkg cukor,
25 dkg liszt, ½ sütőpor, csipet só

A tetejére:
4 dl tejföl, 3 tojás, 8 dkg cukor, vaníliás cukor
Elkészítése:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy közepes tepsit (kb. 20×30 cm) kibélelünk sütőpapírral.
A tészta hozzávalóit a meggy kivételével összekeverjük.
Beleöntjük a kibélelt tepsibe és rászórjuk a meggyet.
Tetejére valókat gyorsan összekeverjük (tejföl+cukor+tojás+vanília) és ráöntjük a meggyre. Az előmelegített sütőben 40-45 perc alatt megsütjük.
http://receptneked.hu/edes-sutemenyek/gyumolcsos-sutik/meggyes-cseresznyes-sutik/meggyes-tejfolos-sutemeny/

Póréhagyma leves

Póréhagyma leves:

Hozzávalók (3 főre):
2 nagyobb póréhagyma, 1 duci gerezd fokhagyma,
1 – 2 nagyobb burgonya, 600 ml zöldség alaplé (600 ml vízben megfőzők egy zöldség leveskockát), 1 doboz tejszín, 40 g vaj, 2 evőkanál olívaolaj, só, feketebors, tárkony, őrölt szerecsendió, 

metélő hagyma a tálaláshoz (elhagyható)

Elkészítése: 

A póréhagymát karikákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Egy lábasban összeolvasztjuk a vajat az olívaolajjal, beletesszük a hagymákat és fedő alatt, lassú tűzön 10-15 percig pároljuk. Ezután hozzáöntjük a zöldség alaplevet, beletesszük a megpucolt és kisebb darabokra vágott burgonyát, felforraljuk, majd mérsékelt tűzön addig főzzük, míg a burgonya megpuhul.
(Turmixgépben pépesíthetjük a levest és akkor krémlevest kapunk.) Végül hozzákeverjük a tejszínt, tárkonnyal, szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük, újra forraljuk.
Tipp: A metélőhagymát apróra vágjuk, a tányérra kiszedett levesre szórjuk. A tetejét megszórhatjuk apróra vágott főtt tojással.

Fokhagymás-tejszínes csirkemell

Fokhagymás-tejszínes csirkemell:
Elkészítési idő: 25 perc

Hozzávalók:
60 dkg csirkemell, 4 gerezd fokhagyma, 2 dl zsíros tejszín, 1 csipet szerecsendió, egy csapot evőkanálnyi bazsalikom, só, bors, vaj vagy olaj
Elkészítése:
A húst tisztítsd meg jó alaposan, majd vágd apró, egységes méretű kockákra. Ha ezzel kész vagy, jó alaposan sózd be, és tedd félre.
A fokhagymákat tisztítsd meg, és készítsd elő a kis lyukú reszelőt.
Egy mélyebb serpenyőben olvassz vajat vagy forrósíts vékony réteg olajat, és kezdd el pirítani benne a húst.

Amikor már minden kis kockának minden oldala szépen kifehéredett, akkor add hozzájuk a fokhagymát, majd őrölj rájuk egy kis borsot.
Ezután keverd át jó alaposan, majd jöhet a tejszín, bele a bazsalikom és a szerecsendió.
Ismét keverd át jó alaposan az egészet, vedd kis lángra, és hagyd még öt percig fortyogni, ügyelve, hogy le ne égjen. Ha ez is letelt, akkor vedd le az egészet a tűzről, és már kész is van.
Tálalás: Rizzsel vagy krumplis körettel. http://www.femina.hu/recept/fokhagymas_tejszines_csirke_recept

Tejfölös-pudingos szelet

Tejfölös-pudingos szelet:

Előkészület: 15 perc, főzés 10 perc, sütés 35 - 40 perc, sütési hőfok: 180°C,
sütés módja: alul-felül sütés

Hozzávalók 10 adaghoz:

Tésztához:

40 dkg finomliszt, 1 kiskanál szódabikarbóna, csipet só, 25 dkg margarin, 1 db tojás,

10 dkg kristálycukor, 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1 evőkanál tejföl

Krémhez:

5 dl tej, 2 csomag vaníliás pudingpor, 1 csomag vaníliás cukor, 10 dkg kristálycukor, 1 pohár nagy tejföl, 1 pohár kis tejföl, porcukor a tetejére

Elkészítése:

Krém: 1/2 l tej, 10 dkg cukor, 2 cs vaníliás pudingpor. Ezt összefőzzük és hűlni hagyjuk.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és kétfelé vesszük. Az egyiket kinyújtjuk sütőpapíron és tepsibe tesszük.

Rátesszük a kihűlt pudingot, amihez hozzákevertünk 1 nagy és 1 kis pohár tejfölt. Ízesítjük vaníliás cukorral. Majd kinyújtjuk a másik lapot, rátesszük, és megsütjük.

http://www.nosalty.hu/recept/tejfolos-pudingos-szelet 

Spenótos - sajtos tészta

Spenótos - sajtos tészta:

Előkészület: 15 perc, főzés: 10 perc, sütés: 15 perc, sütési hőfok: 180°C

Hozzávalók 4 adaghoz:

45 dkg fagyasztót spenót, ízlés szerint vegeta, 1 kis doboz főzőtejszín, 2 evőkanál liszt,
3 dkg vaj, 3 gerezd fokhagyma, 50 dkg orsó tészta, só ízlés szerint, egy kis olaj,
15 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

A fagyasztott spenótot beleteszem egy lábosba engedek hozzá egy kis vizet.

Fedő alatt hagyom kiengedni.

Rántás: A vajat egy másik edényben felmelegítjük, rádobjuk a zúzott fokhagymákat, 2 evőkanál lisztet, felöntjük a főzőtejszínnel és csomómentesre keverjük.

A rántást a spenóthoz öntjük és kb. 5 percig főzzük még folyamatos kevergetés mellett.

Enyhén sós - olajos vízben megfőzzük az orsó tésztát.

Ha megfőtt a tészta, leszűrjük és összeforgatjuk a spenóttal. Egy tűzálló tálba borítjuk, megszórjuk a reszelt sajttal és forró sütőben a sajtot rásütjük.

Rántott tök

Rántott tök:
Hozzávalók:
1 db nagyobb főzőtök
ételízesítő
2 – 3 db tojás 
liszt
zsemlemorzsa 
sütéshez: olaj
Elkészítése: 
A tököt először pucold meg, vágd ketté, a magjait szedegesd ki, majd karikázd fel. 
Végy elő egy tálat, a felkarikázott tököt szórd meg ételízesítővel és tedd benne félre körülbelül negyed órára. Ha ez letelt, a karikákat csepegtesd le, majd kezdődhet a panírozás.
A tökkarikákat forgasd át a lisztben, aztán a tojásban és végül a zsemlemorzsában is, majd forró olajban süsd át mindkét oldalát és konyhai papírtörlőre szedd ki hogy lecsöpögjön róla a felesleges olaj.
Főzelékekhez nagyon jó köret, de magában is nagyon finom majonézzel vagy kapros mártással tálalva.
Tipp: Ha van otthon szezámmag azt is lehet bele keverni a zsemlemorzsába. 

Tízperces bögrés pillefánk

Tízperces bögrés pillefánk:
Hozzávalók:
A mérce: 2,5 dl-es bögre.
2 púpos bögre liszt
2 tojás
1 csomag sütőpor
2 – 3 evőkanál cukor 
vaníliás cukor vagy vanília kikapart magja ízlés szerint
2 doboz natúr joghurt vagy tejföl (140 g-os kiszerelésű) 
De az egy tejföl, egy joghurt, is működik.
Elkészítése:
A hozzávalókat összekeverjük. Egy galuskaszerű tésztát fogunk kapni.
Két evőkanál segítségével forró és bő olajba szaggatjuk.
A tészta magától fog megfordulni az olajban. Ez azért jó, mert akkor biztosan átsül a belseje. Azért az első adag kisülése után ellenőrizzük a belsejét. Tépjük/vágjuk ketté.
Pillekönnyű fánkok készülnek ebből az egyszerű tésztából. Nincs dagasztás, nincs kelesztés, nincs nyújtás! :-) És nem csepeg az olajtól, belül pihe-puha, igazán könnyed kis finomság. 
Porcukorral, vaníliás cukorral meghintve, házi lekvárral meg kenve lehet tálalni.
www.mindenegybenblog.hu/teszta-felek-receptjei/tizperces-bogres-pillefank#.VCLReJ3h16Q.facebook 

Rakott mexikói üvegtálban

Rakott mexikói üvegtálban:

Előkészület:
10 perc, főzés: 20 perc, sütés: 15 perc, sütési hőfok: 180°C,

sütési mód: hőlégkeveréses, tepsi mérete: 30X20X6 cm
Hozzávalók 4 adaghoz:

0,5 kg darált sertéshús, 25 dkg rizs, 45 dkg mexikói keverék (mirelit vegyes zöldség),
fűszer só ízlés szerint, 45 dkg tejföl, 1 db vöröshagyma, só és bors ízlés szerint,
fűszerpaprika ízlés szerint, 5 dkg sajt, 1 evőkanál ételízesítő, 1 evőkanál vaj,
2 evőkanál napraforgó olaj

Elkészítése:
A rizst bő vízben 1 evőkanál ételízesítővel megfőzzük.
Közben egy másik lángon 1 evőkanál vajon megpároljuk a zöldségkeveréket.
Egy harmadikon pedig 2 evőkanál olajon párolt hagymán elkészítjük a darált husit. A húst fűszerezzük egy fél csomag mexikói fűszerkeverékkel, csipet sóval és kis pirospaprikával, majd 1,5 dl vízzel felengedve pároljuk úgy, hogy egy kis szaft maradjon rajta.
Vajjal kikent üvegtálba őrlünk egy kis színes borsot, rétegezzük a rizst, rá a zöldségkeveréket (2 kanálnyi kivételével), aztán a darált húst.
A tejfölt összekeverjük egy csipet sóval, a megmaradt zöldségkeverékkel és egy kis négyszínű borssal.
Lekenjük vele egyenletesen a tálba halmozott alapanyagokat, aztán egy jó nagy marék reszelt sajttal beterítjük az egészet.
Előmelegített sütőben összesütjük, míg a sajt aranybarnára pirul a tetején.
www.nosalty.hu/recept/rakott-mexikoi-uvegtalban

Mágnás diós pite

Mágnás diós pite:

Elkészülési idő: 30 perc, sütés: 45 perc, sütési hőfok: 180°C, sütési mód: alul – felül sütés
Hozzávalók 6 adaghoz:
Linzer tészta:
45 dkg finomliszt, 20 dkg porcukor, 1 csomag sütőpor, csipet só,

fél db vanília kikapart magjai, reszelt citrom héja és a leve, 2 db tojás, 25 dkg vaj,

1 db tojás – a rácsok kenéséhez

Töltelék:
8 db tojás, 7 csapott evőkanál porcukor, fél db vanília kikapart magjai, reszelt citrom héja és a leve, 50 dkg darált dió, 30 dkg baracklekvár

Elkészítése:

Linzer tészta:
Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a csipet sót, sütőport, porcukrot, a vanília kikapart magjait, a tojást, a puha vajat, a citrom reszelt héját, és a kicsavart levével összegyúrjuk a tésztát.
A tészta nagyobbik felét kisodorjuk, és a kivajazott kilisztezett tepsibe tesszük, és eligazgatjuk benne. Megkenjük a lekvárral.
Erre ráöntjük a diós masszát, elegyengetjük rajta.
A kisebbik tésztából rácsokat készítünk a pite tetejére, és felvert tojással lekenjük a rácsokat. 200 fokon előmelegített sütőbe tesszük, és 15 perc sütés után 180 fokra letesszük, és még 30 percig sütjük szép piros-barnára. Kivesszük, hűlni hagyjuk, és ha már hideg, kockákra szeljük, porcukorral meghintve tálaljuk.
Töltelék:
A tojásokat különválasztjuk. A sárgáját a 8 kanál porcukorral, a vanília kikapart magjaival és az 1 citrom reszelt héjával és levével habosra keverjük robotgéppel.
A tojások fehérjét 3 kanál porcukorral kemény habbá verjük.
A darált diót hozzáadjuk a tojássárgájához, és óvatosan hozzákeverjük a kemény tojásfehérje habot.
http://www.nosalty.hu/recept/magnas-dios-pite-smaragd-konyhajabol

Alj nélküli kapros - túrós

Alj nélküli kapros - túrós:
Előkészület: 10 perc, Sütés: 60 perc

Hozzávalók (8 adaghoz):
A tésztához: 1 kg tehéntúró, 15 dkg vaj (vagy lágy margarin),
5 púpozott evőkanál finomliszt, 2 – 3 evőkanál szárított kapor, 4 db tojás, 1 csipet só,
1 kiskanál szódabikarbóna, fél csomag sütőpor
A tetejére: 1 kis doboz tejföl (175 g), 1 evőkanál finomliszt, 1 db tojás
A sütőforma előkészítéséhez: 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítése:
A hozzávalókat egy nagy tálban egymás után összekeverjük.

Vajjal kent, zsemlemorzsával szórt kapcsos formába vagy tepsibe öntjük.
Kikeverjük a tetejére valókat, melyet egyenletesen szétoszlatunk rajta.

Előmelegített sütőben megsütjük (a teteje szép barna lesz).
Langyosra hűtjük.
Sütési hőfok: 180°C, sütési mód: hőlégkeveréses, tepsi mérete: 26 cm  

Alj nélküli túrós

Alj nélküli túrós:
Előkészület: 10 perc, Sütés: 60 perc

Hozzávalók (8 adaghoz):
A tésztához: 1 kg tehéntúró, 15 dkg vaj (vagy lágy margarin), 5 púpozott evőkanál finomliszt,
10 evőkanál cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 4 db tojás, 1 csipet só,
1 fél citrom leve és reszelt héja, 1 kiskanál szódabikarbóna, fél csomag sütőpor
A tetejére: 1 kis doboz tejföl (175 g), 1 evőkanál finomliszt, 1 db tojás
A sütőforma előkészítéséhez: 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál zsemlemorzsa
A kész süti szórásához: 1 evőkanál porcukor

Elkészítése:
A hozzávalókat egy nagy tálban egymás után összekeverjük.

Vajjal kent, zsemlemorzsával szórt kapcsos formába vagy tepsibe öntjük.
Kikeverjük a tetejére valókat, melyet egyenletesen szétoszlatunk rajta.

Előmelegített sütőben megsütjük (a teteje szép barna lesz).
Langyosra hűtjük, porcukorral megszórjuk.
Sütési hőfok: 180°C, sütési mód: hőlégkeveréses, tepsi mérete: 26 cm  
http://www.nosalty.hu/recept/alj-nelkuli-turos 

Tiramisu

Tiramisu:
Hozzávalók 4 adaghoz:

Előkészület: 15 perc
A piskótához: 200 g babapiskóta, 300 ml kávé, 20 ml likőr, 50 g porcukor

A krémhez: tiramisu ízű pudingpor, fél liter tej, 4 evőkanál cukor, 500 g mascarpone
A díszítéshez: kakaópor
Elkészítése:

Készítsünk elő egy 17 X 24 cm-es, magas peremű jénait. Először az alsó piskótaréteget fogjuk előkészíteni. Ehhez tegyük egy tálba a kávét, és ízlésünk szerint ízesítsük meg enyhén likőrrel, és enyhén édeskésre a porcukorral, majd jó alaposan keverjük össze.

Most a babapiskóták egyik felét egyenként beáztatva - csak 2-3 másodpercig - a kávés oldatba, majd tegyük szorosan egymás mellé a jénai aljába. Ha megvagyunk, a maradék kávés oldatot, és babapiskótát tegyük félre, később még kelleni fognak.
Megfőzzük a pudingot a zacskón található leírás szerint, majd a lábost hideg vízbe állítva lehűtjük (kevergessük, hogy ne hártyásodjon a teteje).
Ha a puding kihűlt, csomómentesen elkeverjük benne a mascarpone-t.
A töltelék felét szedjük a beáztatott babapiskótákra, simítsuk el. A szűrőbe kanalazzuk a kakaóport, és végighintjük az első sor krémet.
Majd a maradék babapiskótákat jól beáztatva osszuk el a krém tetején.
Ha ez megvan, oszlassuk el a babapiskótákon a maradék krémet is, simítsuk el. A felső réteget ismét megszórjuk kakaóval. Majd tegyük a fagyasztóba a tiramisut.
A tiramisut fagyasztás után forró vizes késsel körbevágjuk, szeleteljük, kiengedve tálaljuk, de akár gombócozva is tálalhatjuk. FIGYELEM! A fagyasztás a leggyorsabb út a fogyaszthatósághoz. Íz tekintetében az a legjobb, ha 6-8 órát tud állni a sima hűtőben a tiramisu, ekkor jól összeérnek az ízek.
Tipp: Mascarpone helyett: vanília pudingot főzünk meg 3 dl tejből és bele teszünk egy nagy bögre tejfölt. Ez is finom és olcsóbb mint a mascarpone.
http://aprosef.hu/tiramisu
http://www.nosalty.hu/recept/tiramisu-tojasmentes-kremmel-4

Sajtos cukkini golyók

Sajtos cukkini golyók:
Hozzávalók 4 adaghoz:
Golyókhoz:
1 db közepes cukkini (reszelve mérve kb. 60 dkg), 1 kávéskanál só, 1 csipet bors, 1 kávéskanál fokhagymakrém (esetleg 3 gerezd fokhagyma – én fokhagyma port raktam bele), 1 db tojás, 10 dkg reszelt sajt, 4 evőkanál zsemlemorzsa

Panírozáshoz:
3 evőkanál liszt, 2 db tojás, 5 evőkanál zsemlemorzsa, 2 evőkanál szezámmag

Sütéshez:
6 dl olaj

Elkészítése:
Golyókhoz:

A megtisztított cukkini magvas belsejét kivágjuk (ha van neki), a héját nem szükséges eltávolítani. Én nem magoztam ki mert, nagyon pici volt a magja és puha.

Sajtreszelőn lereszeljük. Meghintjük sóval, összekeverjük, és hagyjuk állni kb. 20 percet.
A levet eresztett cukkinit kicsavarjuk. Hozzáadjuk a tojást, a reszelt sajtot, a borsot, fokhagymakrémet (esetleg zúzott fokhagymát) és 4-5 evőkanál zsemlemorzsát, hogy jól összeálljon.

Alaposan összedolgozzuk. Diónyi golyókat formázunk a két tenyerünk között. (17 db lett.)
Panírozáshoz:

Három tálkát készítünk, az elsőbe a lisztet szórjuk, a másodikba a tojást kicsit felverjük, a harmadikba pedig a zsemlemorzsa és a szezámmag kerül.
A golyókat óvatosan a fenti sorrendben bepanírozzuk, mint a rántott húst.

Sütéshez:
Bő olajat forrósítunk. Ha már jó forró, óvatosan beleengedjük a golyókat, és közepes lángon világos barnára pirítjuk.
Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.

Fogyasztható magában vagy egy kis fokhagymás-tejfölös mártogatós társaságában vagy krumplipürével.

http://www.nosalty.hu/recept/sajtos-cukkinigolyok

Paradicsomos-zöldbabos hús

Paradicsomos-zöldbabos hús:
Hozzávalók 4 adaghoz:
50 dkg darált csirkemell filé, 50 dkg zöldbab (én konzerveset használtam), 2 evőkanál olaj, 1 üveg lecsó alap, 4 gerezd fokhagyma, só és bors ízlés szerint,
1 csipet paprikakrém (én 2 kávéskanál piros paprikát tettem bele)

Elkészítése:
A húst felkockázzuk, az olajon fehéredésig sütjük, majd lefedve félpuhára pároljuk.

Sózzuk-borsozzuk, kevés paprikával megszórjuk.

Hozzátesszük a feldarabolt zöldbabot, a zúzott fokhagymát és kevés vizet aláöntve addig főzzük, amíg minden majdnem megpuhult. Mivel én konzerves zöldbabot használtam, az már alapból puha volt így akkor adtam hozzá mikor már a hús is jól megpuhult.

Hozzákeverjük a lecsó alapot, és készre főzzük. Főtt rizzsel tálaljuk.

http://www.nosalty.hu/recept/paradicsomos-zoldbabos-hus 

 

Nyári darált húsos rakott rizs

Nyári darált húsos rakott rizs:
Előkészület: 15 perc, Párolás: 45 perc, Sütés 30 perc, Főzés: 10 perc

Sütési hőfok: 180°C
Hozzávalók 4 adaghoz: 

1 db piros kaliforniai paprika, 1 db sárga kaliforniai paprika, 3 fej lilahagyma, 2 gerezd fokhagyma, 

3 evőkanál sűrített paradicsom, 50 dkg darált marhahús, 2 evőkanál ketchup, olívaolaj a pároláshoz, 

só és bors ízlés szerint, bazsalikom és kakukkfű ízlés szerint, 20 dkg rizs, vegeta,
10 dkg reszelt sajt (a tetejére)
Elkészítése: 

Megmossuk a rizst, majd feltesszük főni egy lábosba a legmagasabb fokozaton, úgy hogy a víz teljesen ellepje. Amikor a víz elforrt a rizsről, teszünk rá egy fedőt, a gázt levesszük a legkisebb fokozatra és további 10 percig főzzük még.
Karikára vágjuk a zöldségeket (paprikát, lila hagymát, fokhagymát). Majd kevés olajon megpároljuk és egy külön tányérra tesszük.

A húst kevés olajon megpirítjuk, ha megpirult, belerakjuk a sűrített paradicsomot, a ketchupot valamint sózzuk, borsozzuk, majd fűszerezzük.

A húsos keveréket összekeverjük a főtt rizzsel. Beletesszük egy jénaiba. A tetejére ráborítjuk a párolt paprikát és a hagymát. Rászórjuk a reszelt sajtot és addig sütjük, amíg a sajt nem olvad rá teljesen, és nem lesz egy kis barnás színe.

Rakott zöldség darált hússal

Rakott zöldség darált hússal:
Előkészület: 15 perc, Párolás: 45 perc, Sütés 30 perc
Sütési hőfok: 225°C, Sütési mód: alul – felül sütés

Hozzávalók 4 adaghoz: 1 db padlizsán, 1 db cukkini, 1 db piros kaliforniai paprika,
1 db sárga kaliforniai paprika, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma,

5 dkg sűrített paradicsom, 50 dkg darált pulykahús (én marhahúst használtam),
1 evőkanál ketchup, olívaolaj a pároláshoz, só és bors ízlés szerint, bazsalikom és kakukkfű ízlés szerint,
10 dkg reszelt sajt, 1 evőkanál vaj (a jénai kikenéséhez)

1.      Elkészítése:
Minden zöldséget karikára vágunk (cukkini, padlizsán, paprika, hagyma).

2.                              Először a cukkinit kevés olajon megpároljuk, külön tányérra tesszük. A padlizsánt is kevés olajon megpároljuk, majd azt is másik tányérra tesszük (vagy egy nagy tányér esetén az egyik felére rakjuk a cukkinit, a másik felére a padlizsánt).

3.                              Következik a paprika és a hagyma, ezt együtt tesszük bele a wokba, és ezt is megpároljuk. Ha kész, félretesszük.

4.                              A húst kevés olajon megpirítjuk, ha megpirult, belerakjuk a sűrített paradicsomot, a ketchupot valamint sózzuk, borsozzuk, majd fűszerezzük.

5.                              Előkészítünk egy jénai tálat, kivajazzuk. Soronként belehelyezzük a cukkini felét, rá a padlizsán felét, majd a paradicsomos hús felét. Majd újra a maradék cukkinit, padlizsánt és a paradicsomos húst soronként. A tetejére ráborítjuk a párolt paprikát-hagymát.

6.                              A sütőt előmelegítjük, a jénaira alufóliát rakunk, és berakjuk a sütőbe kb. 10-20 percre (sütőtől függően). Én kb. 20 percig hagytam még így.

7.                              Kivesszük a sütőből, levesszük az alufóliát, majd reszelt sajtot szórunk rá (diétázóknak zsírszegény), majd alufólia nélkül visszarakjuk a sütőbe, és addig sütjük, amíg a sajt nem olvad rá teljesen, és nem lesz egy kis barnás színe.

Köretként barna rizzsel tálalható, magában is nagyon finom.
http://www.nosalty.hu/recept/rakott-zoldseg-daralt-hussal-dietasan 

Fokhagyma hosszú tárolása

Fokhagyma hosszú tárolása: 

A fokhagymát gerezdjeire szedjük és megpucoljuk. Bele tesszük egy tiszta befőttes üvegbe és olajat öntök rá, úgy hogy ellepje. Majd beteszem a hűtőbe. Amikor szükségem van rá csak kiveszek belőle annyi gerezdet amennyi kell.

Jegeskávé

Jegeskávé:
Hozzávalók: kávé, fahéj
Elkészítése: Lefőzzük a kávét a hagyományos módon és jégkocka tartóba tesszük, lefagyasszuk, tejbe teszünk annyit amennyi jól esik, ízesíthetjük fahéjjal.
http://www.life.hu/hogyanlegyekjono/20140521-hogyan-legyek-jo-no-jeges-kavet-keszitunk-de-trukkosen-a-videoban-megmutatjuk-a-receptet.html 

Erdélyi rakott padlizsán

Erdélyi rakott padlizsán:
Hozzávalók (6 adaghoz):
Előkészület: 40 perc, főzés: 30 perc, sütés: 60 perc
A padlizsánhoz: 1 kg padlizsán, só ízlés szerint, 3 evőkanál almaecet (én ezt kihagytam)
A húshoz: 50 dkg csirkemell filé (nekem darálva volt itthon és így is jó volt),
2 evőkanál olaj, só ízlés szerint, 1 dl fehérbor (én vöröset használtam mert az volt kéznél)
Az összeállításhoz: 3 db közepes fej vöröshagyma (én 2 db lila hagymát és 1 db vöröshagymát használtam), 2 evőkanál olaj, 5 db tojás, só és bors ízlés szerint,
1 csokor petrezselyem (a szárított is jó), 3 evőkanál búzadara, 3 db közepes paradicsom,
2 dkg margarin (a forma kikenéséhez), 10 – 15 dkg sajt
Elkészítése:
1. A padlizsánokat meghámozzuk és felkockázzuk, almaecettel savanyított, sós vízben 5 percig főzzük.

2. A húst felkockázzuk, olajon fehéredésig pirítjuk, sózzuk és ráöntjük a bort. Kis lángon, fedő alatt addig pároljuk, míg megpuhul (kb. 15 perc).
3. A hagymát felkockázzuk, olajon üvegesre dinszteljük (5-10 perc).
4. A tojásokat villával felverjük, jól megsózzuk, megborsozzuk, apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük és elkeverjük a darával.
5. A hozzávalókat egy nagy edényben összeforgatjuk, margarinnal kikent hőálló tálba öntjük.
6. Fél centi vastag karikákra szeljük a paradicsomot, ezekkel a szeletekkel fedjük be a rakottast, majd megszórjuk a tetejét sajttal.
   Először lefedve alufóliával fél óráig sütjük, majd a fóliát levéve kb. még fél órán keresztül előmelegített sütőben 180-an fokon. 

http://www.nosalty.hu/recept/erdelyi-rakott-padlizsan 

Joghurtos kuglóf

Joghurtos kuglóf:

Teljes elkészülési idő: 75 perc
Hozzávalók (1 db-hoz – 8 szeletes):
4 db tojás, egy csipet só, 10 g vaníliás cukor,
300 g kristálycukor, 130 ml étolaj, 140 g natúr joghurt, 300 g liszt, 12 g sütőpor,
100 g tortadara – csokoládés (én darált dióval helyettesítettem)
Elkészítése:
Először felverjük a tojásfehérjét egy csipet sóval, majd hozzáadjuk a cukrot.
Aztán folyamatos keverés közben vékony sugárban belecsorgatjuk a tojások sárgáját, valamint az olajat. A natúr joghurtot is belekavarjuk. Ezek után pedig a liszttel elvegyített sütőport, majd pedig a tortadarát (vagy darált diót) is a masszához keverjük. Egy kuglófformát vajjal kikenünk, liszttel behintjük és a masszát beletöltjük. 180 C-ra előmelegített sütőben 50 percig sütjük. Akkor jó, ha a beleszúrt tűre már nem tapad ragacsos tészta.
A formában hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk egy tálcára és porcukorral megszórva kínáljuk.

http://aprosef.hu/joghurtos_kuglof 

Almás kocka

Almás kocka:

Hozzávalók:
Tésztához: 60 dkg liszt, 30 dkg margarin, 15 dkg kristálycukor, 1 evőkanál rum, csipetnyi só, 1 tasak sütőpor, 1 egész tojás, 1 citrom reszelt héja, 1 dl tejföl (finomföl is lehet), búzadara
Töltelékhez: 1,5 – 2 kg alma, 4 – 6 evőkanál cukor, 1 tasak almás sütemény fűszerkeverék vagy (cukor + őrölt fahéj + őrölt szegfűszeg + citrom reszelt héja + egy csipet só + 1 csomag vaníliás cukor), búzadara, mazsola (ez elhagyható), 10 dkg darált dió (ez is elhagyható)
Kenéshez a tészta tetejére: egy egész tojás
Elkészítése: Töltelék: Az almát meghámozzuk, majd lereszeljük, összekeverjük az almás fűszerkeverékkel vagy az egyéb hozzávalókkal (cukor + őrölt fahéj + stb…). Hozzáadunk ízlés szerint 4 – 6 evőkanál cukrot és elkezdjük dinsztelni. Hozzá adjuk a mazsolát, diót és 2 – 3 evőkanál búzadarát. Addig főzzük még van leve (lekvárszerű amikor kész).
Tészta: Keverjük össze a tészta hozzávalóit (a lisztet + sütőport + margarint + cukrot + rumot + sót + tojást + citrom héját + a tejfölt).
Lágy tésztává gyúróm, kettéveszem. Sütőpapíron kinyújtom a tészta egyik felét és beleteszem a tepsibe tésztástól, megszórom egy kis búzadarával, rákenem a tölteléket, majd ráteszem a kinyújtott tészta másik felét. Megkenem a tojással, megszurkálom villával a tetejét. És előmelegített sütőben 200^OC-on kb. 20 percig sütjük. Kihűlés után szeleteljük.

Cukkini fasírt

Cukkini fasírt:
Hozzávalók (4 adaghoz): 3 db közepes cukkini, só ízlés szerint, bors ízlés szerint,  medvehagyma ízlés szerint, 1 db újhagyma (zölddel együtt), 15 dkg reszelt sajt
(2 – 3 maréknyi), 10 dkg liszt (amennyit felvesz), 2 db tojás, kapor ízlés szerint
Elkészítése:
A cukkinit megmossuk, lereszeljük a sajtreszelő nagyobb lyukú felén, majd lesózzuk, és állni hagyjuk egy kis ideig.
A cukkinit kinyomkodjuk a levétől, majd egy külön tálba tesszük. Hozzátesszük a sajtot az összes többi hozzávalóval együtt. Só, bors ízlés szerint, tojás, karikára vágva az újhagymát.
A medvehagymát fokhagyma helyett használjuk, így elhagyható, és fokhagymával helyettesíthető. Az egészet összekeverjük, és annyi lisztet szórunk hozzá, amennyit felvesz. Teljesen sűrű nem lesz, kb. nokedli tészta sűrűségű.
Kevés olajon palacsinta sütőben kisütjük. Egy evőkanállal teszünk a serpenyőbe, és kicsit kilapítjuk. Mindkét oldalát megsütjük.
http://www.nosalty.hu/recept/cukkini-fasirt-dietasan