Sonkás csónakok

Sonkás csónakok:
Hozzávalók 8 darabhoz:
140 g joghurt,
2 dl tej,
1 tojás,
0,5 dl olaj,
2 tk. só,
50 dkg liszt,
1 tk. cukor,
2,5 dkg élesztő,
15 dkg füstölt sonka vagy tarja,
5 dkg olvasztott vaj,
15 dkg kolbász,
20 dkg reszelt sajt
Elkészítése:
A langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, felfuttatjuk. Összekeverjük a többi hozzávalóval, megdagasztjuk, majd langyos helyen, letakarva duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk. 8 részre osztjuk (én lemértem). Egy tésztadarabot magunk elé teszünk, 12 cm széles, 20 cm hosszú téglalappá nyújtjuk.
A kolbászos fajtákhoz a kolbászt apróra vágjuk, eloszlatjuk 4 tésztadarabon. A sonkáshoz a tésztákat először lekenjük olvasztott vajjal, erre szórjuk az apróra vágott sonkadarabokat. Feltekerjük, egymástól kellő távolságra tesszük egy sütőpapíros tepsiben, mert még kelni fognak. Éles késsel hosszában bevágjuk, a szélein csak 2-2 cm maradjon. Így hagyjuk állni kb. 45 percet.
Az idő leteltével az immár szétnyílt résekbe halmozzuk a reszelt sajtot (jó sokat!)
200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Addig sütjük, míg a kifli szépen megpirul, a sajt pedig rásül (kb. 30 perc).
http://atetovaltlanykonyhaja.cafeblog.hu/2014/02/02/idealis-tizorai/

Pihe-puha pogácsa

Pihe-puha pogácsa:
Hozzávalók – 8 főre:
60 dkg liszt,
3 tojás,
1 kis doboz tejföl – 150 g-os,
25 dkg margarin,
4 kiskanál só,
1 kiskanál cukor,
5 dkg élesztő,
5 dkg reszelt sajt,
1 dl tej – az élesztő felfuttatásához
Elkészítése:
A lisztet egy nagy tálba öntöm, hozzáadom a cukrot, a sót és a tojásokat. A tojásokat felverve keverem bele (teszek félre belőle a pogácsák tetejének a kenésére). A margarint és a tejfölt a mikróban szobahőmérsékletűre melegítem. A tejfölbe belekeverem az élesztőt, majd mindent hozzáadok a liszthez. Kicsit átgyúrom és hagyom kelni kb 1/2 órát.
Pihenés után, háromszor hajtogatom 20 percenként, majd kinyújtom kb 2 ujjnyi vastagra, felvert tojással lekenem, késsel berácsozom, reszelt sajttal megszórom és kiszaggatom.
200 fokon sütöm, 30 perc alatt kész. Hideg sütőbe teszem és úgy kezdem sütni. Nagyon finom és puha.
http://receptneked.hu/sos-sutemenyek/pihe-puha-pogacsa/

 

Pihe – puha sajtos pogácsa

Pihe – puha sajtos pogácsa:
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
25 dkg margarin,
1 dl olaj,
1 dl tej az élesztő felfuttatásához,
5 dkg friss élesztő,
2 teáskanál cukor,
3 teáskanál só,
1 tojás sárgája a tésztába + 1 a teteje megkenéséhez,
15 dkg reszelt sajt + 5 dkg a tetejére
Elkészítése:
A tejet langyosítsuk meg, keverjük bele a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt.
10 – 15 percig hagyjuk állni, amíg felfut.
A vajat olvasszuk meg egy picit, keverjük hozzá a liszthez, majd keverjük bele az olajat, a sót, a felfuttatót élesztőt és a tojás sárgáját. A végén adjuk hozzá a reszelt sajtot, és jól gyúrjuk össze. A tészta lágy lesz, de nem szabad plusz lisztet hozzáadni!
Pihentessük fél órát hűtőben, majd még egyszer gyúrjuk át. Nyújtsuk ki, és szaggassunk pogácsákat belőle.
A tetejét kenjük meg tojás sárgájával, szórjuk rá a sajtot, és sütőben 180 fokon vagy gázsütőben 3-as fokozaton süssük 30 percig.
Tipp:
Sütés előtt tálcára lehet rakni, így betenni a fagyasztóba, amikor rá dermedt a tojás és a sajt a tetejére, bezacskózni és visszarakni a fagyasztóba. Csak kivesszük, amikor kell és megsütjük. 
http://www.mindmegette.hu/pihe-puha-sajtos-pogacsa.recept

 

Sajttekercs

Sajttekercs:
Hozzávalók 1 tekercshez:
A tekercshez:
10 dkg reszelt trappista sajt,
12 db szeletelt trappista sajt,
9 szelet gépsonka
A töltelékhez:
5 db keményre főzött tojás,
10 dkg ömlesztett sajt,
10 dkg vaj
Az ízesítésre: 
2 csipet só,
2 csipet őrölt feketebors,
1 teáskanál mustár,
0,5 csokor petrezselyemzöld
Elkészítése:
A tojásokat megfőzzük keményre, majd héját eltávolítjuk.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, erre tesszük a szeletelt sajtokat, úgy hogy kissé fedjék egymást.
Megszórjuk a reszelt sajttal és meleg sütőbe tesszük 2 percre, épp csak hogy kissé összeolvadjon. Hagyjuk lehűlni.
Míg hűl, a tojásfehérjét apróra vágjuk.
Hozzáadjuk a sajtkrémet, az apróra vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ezt a kihűlt sajtra kenjük.
Majd befedjük a sonkaszeletekkel.
A tojássárgáját egy villával összetörjük, hozzáadjuk a vajat, mustárt, sózzuk, és jól összekeverjük.
Majd a sonkaszeletekre kenjük.
Szorosan feltekerjük, tálra tesszük, letakarjuk fóliával és hűtőben lehűtjük, majd éles késsel szeleteljük.
http://aprosef.hu/sajttekercs_recept

 

Karfiolos kenyérfalatok

Karfiolos kenyérfalatok:
Hozzávalók:
1 csomag fagyasztott karfiol,
4 db tojás,
2 csésze reszelt sajt,
1 evőkanál oregánó,
4 gerezd reszelt fokhagyma,
½ teáskanál só,
¼ teáskanál őrölt bors,
egy kis zsemlemorzsa, + a tetejére is reszelt sajt

Elkészítése:
A karfiolt szedjük rózsáira ha kell. Majd tegyük bele egy konyhai robotgépbe és aprítsuk fel apróra. Addig míg akkora nem lesz mint egy rizsszem.
Tegyük egy hőálló tálba, és fedjük le fóliával. Majd mikroba téve 10 percig mikrozzuk meg vagy amíg a karfiol meg nem puhul.
Ha megpuhult a karfiolt vegyük le a fóliát és hagyjuk kihűlni. Hozzáadjuk a tojást, a sajtot, oregánot, fokhagymát, sót, borsot, egy kis zsemlemorzsát és jó elkeverjük.
Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire a masszát. És 180 fokon 25 percig süssük meg, a sütőből kivéve szórjuk meg a tetejét sajttal és további 5 percig süssük még, amíg a sajt el nem olvad. http://tiphero.com/cauliflower-breadsticks/