Cukkini fasírt

Cukkini fasírt:
Hozzávalók (4 adaghoz): 3 db közepes cukkini, só ízlés szerint, bors ízlés szerint,  medvehagyma ízlés szerint, 1 db újhagyma (zölddel együtt), 15 dkg reszelt sajt
(2 – 3 maréknyi), 10 dkg liszt (amennyit felvesz), 2 db tojás, kapor ízlés szerint
Elkészítése:
A cukkinit megmossuk, lereszeljük a sajtreszelő nagyobb lyukú felén, majd lesózzuk, és állni hagyjuk egy kis ideig.
A cukkinit kinyomkodjuk a levétől, majd egy külön tálba tesszük. Hozzátesszük a sajtot az összes többi hozzávalóval együtt. Só, bors ízlés szerint, tojás, karikára vágva az újhagymát.
A medvehagymát fokhagyma helyett használjuk, így elhagyható, és fokhagymával helyettesíthető. Az egészet összekeverjük, és annyi lisztet szórunk hozzá, amennyit felvesz. Teljesen sűrű nem lesz, kb. nokedli tészta sűrűségű.
Kevés olajon palacsinta sütőben kisütjük. Egy evőkanállal teszünk a serpenyőbe, és kicsit kilapítjuk. Mindkét oldalát megsütjük.
http://www.nosalty.hu/recept/cukkini-fasirt-dietasan

  

Brokkolis tócsni

Brokkolis tócsni:
Hozzávalók:
4 személyre: 50 dkg brokkoli, 2 gerezd fokhagyma, 2 tojás, só, őrölt bors, liszt és sütéshez olaj  
Elkészítés: A rózsáira szedett brokkolit kevés sós vízben puhára pároljuk, annyira,hogy a villa könnyen belemenjen. Leszűrjük, s villával összetörjük. Hozzáadjuk a két tojást, a szétnyomott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, s annyi lisztet teszünk bele, hogy összedolgozva, jól formálható, de tömör masszát kapjunk.
Forró olajban, evőkanállal szaggatva, kerek lapokká lapítva, mindkét oldalát ropogós pirosra sütjük.
Adhatjuk meleg előételnek, körítéssel főételnek, lehet feltét főzeléken, de tehetjük hidegtálra is, majonézzel. 

 

Lepcsánk

Lepcsánka – tocsni recept:
Hozzávalók 3 főre: 50-60 dkg krumpli, 3 tojás, 2 evőkanál liszt, 1 csokor petrezselyemzöld,
1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál majoránna, só, bors, 4 evőkanál olaj
Elkészítés:

1. A meghámozott nyers krumplit nagy lyukú (káposzta)reszelőn lereszeljük, hogy hosszú, szálkás legyen. (Nagyobb adagnál érdemes a robotgép reszelőbetétjét használni.)
2. Ráütjük a tojásokat, a szálasra vágott hagymát, az átnyomott fokhagymát, lisztet, apróra vágott petrezselyemzöldet, majorannát. Sót, borsot ízlés szerint.
3. Olyan masszát kapunk, amiben a krumpli dominál, nem palacsinta vagy nokedli tésztát.

Forró olajban, evőkanállal szaggatva, kerek lapokká lapítva, mindkét oldalát ropogós pirosra sütjük.