Sült hús

Sült hús:
Hozzávalók:
3 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 50 dkg szeletelt sertéshús (lapocka), só, bors, babérlevél, lekvár, olaj, víz
Elkészítése:
Egy mélyebb tepsibe öntünk egy kis olajat. Beletesszük a karikára vágott vöröshagymát, a sózott, borsozott, lekvárral megkent hús szeleteket. Ráreszeljük a fokhagymát, a hús szeletek közé teszünk egy – két babérlevelet és öntünk alá egy kis vizet. Majd 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük a húst.
A receptet egy barátunktól Lacitól kaptam. 

Almás kocka

Almás kocka:
Hozzávalók:
Tésztához:
60 dkg liszt, 30 dkg margarin, 15 dkg cukor, 1 evőkanál rum, csipetnyi só,
1 tasak sütőpor, 1 tojás, 1 citrom reszelt héja, 1 dl tejföl (finom föl is lehet), búzadara
Töltelékhez:
1,5 – 2 kg alma, 4 – 6 evőkanál cukor, almás sütemény fűszerkeverék (vagy őrölt fahéj + vaníliás cukor + őrölt kardamom), búzadara, mazsola és darált dió (elhagyható)
A tészta tetejének lekenéséhez: egy egész tojás
Elkészítése:
Töltelék:
Az almát meghámozzuk, majd lereszeljük, összekeverjük az almás fűszerkeverékkel vagy az őrölt fahéjjal + vaníliás cukorral + őrölt kardamommal. Hozzáadunk ízlés szerint 4 – 6 evőkanál cukrot és elkezdjük dinsztelni. Hozzáadjuk a mazsolát és 2 – 3 evőkanál búzadarát. Addig főzzük míg van leve (lekvárszerű amikor kész).
Tészta:
Keverjük össze a tészta hozzávalóit. A lisztet, sütőport, sót, cukrot, citrom reszelt héját, margarint, rumot, tojást és a tejfölt.
A tésztát lággyá gyúrom, ketté veszem. Sütőpapíron kinyújtom, beleteszem a tepsibe tésztástól, megszórom egy kis búzadarával, ráteszem a tölteléket, ráteszem a másik tésztát, megkenem a tojással, egy villával megszurkálom.
Majd előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 percig sütjük.
A receptet egy csomag almás sütemény fűszerkeveréken is rajta van.
De én a családból Erikától kaptam.  

 

Kókuszos máktorta vanília krémmel

Kókuszos máktorta vanília krémmel:
Hozzávalók:
Tortához:
15 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 6 db tojás, rum aroma, csipetnyi só,
fél citrom reszelt héja, 20 dkg darált mák, 5 dkg liszt, 3 dkg étkezési keményítő
Torta tölteléke:
vanília puding, (de meglehet kenni mással is pl.: lekvárral, nutellával)
Torta tetejére:
vanília puding, kókuszreszelék
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összekeverjük. Habosra keverjük a 15 dkg vajat 20 dkg porcukorral, majd egyenként hozzáadjuk a 6 tojássárgáját, a rum aromát, csipetnyi sót, fél citrom reszelt héját.
A 20 dkg darált mákot elkeverjük 5 dkg liszttel, 3 dkg étkezési keményítővel és óvatosan a kikevert vajas krémhez adjuk. Utoljára a 6 tojásfehérjéből felvert habot óvatosan beleforgatjuk a krémbe.
26 cm-es kapcsos, kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük és forró sütőben, 160 fokon 45 percig sütjük. Ha kihűlt, vízszintesen kettévágjuk, lekvárral vagy vaníliás krémmel töltjük.
A tetejét szintén megkenem, majd kókuszreszelékkel megszórom és fogyasztásig hűtőben tárolom.
A receptet egy csomag darált mákon találtam.