Túrós dallam

Túrós dallam: 

Hozzávalók:
fél kiló túró, 1 kis doboz tejföl, 2 db egész tojás, 1 kis citromlé, csipet só,
1 csomag vaníliás pudingpor, 1 csomag vaníliás cukor és annyi cukor amennyire édesen szeretnénk.
Elkészítése:
Ezt az egészet egy tálba tesszük és összekeverjük. Majd egy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük az egészet. Lehet a tetejére meggyet, csoki darabokat tenni. Egy óra alatt (fél óra alatt), 180-fokra előmelegített sütőben meg sütjük. Nekem egy óra kellett a sütéséhez, légkeveredéses sütőben. Meg kell várni amíg kihűl. Porcukorral meg lehet szórni a tetejét.
http://www.life.hu/hogyanlegyekjono/20140205-hogyan-legyek-jo-no-megmutatjuk-a-turos-dallam-receptjet-nem-lehet-elrontani.html 

Dánul:
På dansk: 
Ostemasse symfoni:
Ingredienser: 500 g hytte ost, 1 lille bæger creme fraice, 2 hele æg, saft fra 1 halv presset citron, en knivspids salt, 1 pakke af vanille budding pulver, 1 tsk. vaniljesukker og sukker efter ønske.
Fremgangsmåde: Indgrediencerne blandes i en skål. Derefter hældes dejen op i en  bageform foret med bagepapir.
Der kan kommes kirsebær eller chokolade på toppen. Kagen bages ved 180 grader forvarmet ovn i 30 – 45 min bage. Når kagen er afkølet drysses den med flormelis. 

Tejszínes hagymaleves

Tejszínes hagymaleves:
Hozzávalók:
4 db közepes fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma,
fél – 1 liter húsleves alaplé (hús leves kockából is lehet készíteni), 1 evőkanál vaj, 2 evőkanál olívaolaj, szerecsendió ízlés szerint, 3 evőkanál liszt, 1 doboz főzőtejszín, ételízesítő
Elkészítése:
A fokhagymát apró kockákra, a vöröshagymát vékony karikákra vágjuk; a vajon és az olívaolajon lassú tűzön megdinszteljük.
Meghintjük két evőkanál liszttel, párszor megkeverjük, majd felöntjük forró húslevessel. Megfűszerezzük és forrás után még 15 percig főzzük. (A hagymát ekkor botmixerrel pépesíthetjük, én azonban jobban szeretem hagymadarabokkal, így nálam ez a lépés elmarad.)
Majd hozzáadjuk a doboz tejszínt és még egyet forralunk rajta.
Frissen őrölt borsot tekerünk rá, hozzá pirítóst tálalunk.
http://www.nosalty.hu/recept/francia-hagymaleves 

Karfiolkrémleves

Karfiolkrémleves:
Hozzávalók 4 főre:
4 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, fél kg karfiol, 1 doboz habtejszín, 100 ml tej, só, fehér őrölt bors, olívaolaj
Elkészítése: A nagyobb kockára vágott vöröshagymát olívaolajon pirítani kezdjük. Néhány gerezd fokhagymát is vágunk bele.
A karfiolt rózsáira szedjük, feldaraboljuk, és a hagymához keverjük. Sózzuk, borsozzuk, és addig pirítjuk, amíg a hagyma meg nem puhul.
Ekkor felöntjük annyi vízzel, hogy az alapanyagokat ellepje. Ezután lefedve, közepes hőfokon puhára főzzük a karfiolt.
Miután körülbelül 20-25 perc alatt a karfiol puhára főtt, a tejszínt és a tejet hozzáöntjük, ráforralunk, és az egészet simára turmixoljuk.
http://aprosef.hu/Korianderes_karfiolkrem_leves_fustolt_lazaccal 

Mézeskalács

Mézeskalács: 1 kg liszt, 30 dkg porcukor, 30-40 dkg méz / azért 30 vagy 40 mert először 30-at tegyél bele ha összegyúrás után úgy látod, hogy nem elég lágy a tészta tegyél még mézet/, 3 tojás sárgája+1 egész, 1 ek. szódabikarbóna, 25 dkg margarin, 1 tasak fűszerkeverék. A tésztát 1 éjszakán át pihentetni kell hűtőben. Nyújtsd vékonyra olyan 4 mm legyen a tészta, sütés 180 fok, 8 - 10 perc. Hetekig el áll a hűtőben folpacba becsomagolva.
Lekenem egy felvert tojássárgájával, és miután megsült utána teszem rá a cukor mázat.
Tipp: Egy nagy lezárható műanyag edénybe és mellé kell tenni egy fel almát kettévágva. Lefedni és 1-2 nap alatt isteni puha.
Nekem 5-10 perc sütési idő elég de ez sütőtől függ. Nekem a szódabikarbónától jól megdagad, így én vékonyra nyújtom ha a tészta puhul, újra be a hűtőbe kicsit gyúrás után min.3 pihenésre minél többször gyúrod, annál jobb lesz a tészta.
cukormáz: 1 fehérjét pár csepp citrommal felverni+15-20 dkg porcukor (csipet só)
http://www.mezeskalacs.hu/
http://www.youtube.com/watch?v=-faiz2yAZW4 – mézes kalács készítése

A tökéletes mézeskalács recept! gyors, rögtön süthető, isteni finom, puha
Tészta:
Hozzávalók: 4 tojássárgája, 15 dkg porcukor, 25 dkg langyos méz, 5 dkg zsír, 1 cs. mézes fűszerkeverék, 4 evőkanál tejföl, 75 dkg liszt, 2 kávéskanál szódabikarbóna
Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit. nyújtjuk, szaggatjuk 200 fokon megsütjük. Vigyázz! Gyorsan sül, nem kell sötétre sütni!
Máz:
tojásfehérje, porcukor
Nem kell az összes fehérjét bekeverni, elég a fele.
Általában 1 fehérjéhez 15-20 dkg porcukrot mérnek, de ez függ a tojás nagyságától is. 

 

Sajtkrémes leves fokhagymás - petrezselymes kenyérkockákkal

Sajtkrémes leves fokhagymás - petrezselymes kenyérkockákkal:
Hozzávalók 4 főre: 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, 4 gerezd fokhagyma,
1 csokor petrezselyemzöld (ha nincs otthon csak szárított az is jó), 4 dl tej, 3 dl tejszín,
csipet só, csipet fehérbors, csipet gyömbér, ízlés szerint ételízesítő, 10 dkg tömlős sajt,
1 csomag fokhagymás – petrezselymes kenyérkocka
Elkészítése: A vajból és a lisztből világos rántást készítünk. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és a finomra vágott petrezselyemzöldet. Tejjel elkeverjük a tejszínt, és ezzel felengedjük a rántást. Fél liter vizet hozzáadva, lassú tűzön felforraljuk. Sóval, fehérborssal, ételízesítővel és őrölt gyömbérrel ízesítjük. A tömlős sajtot lassú forrásnál, állandó keverés mellett a leveshez adjuk, majd készre forraljuk.
A levest fokhagymás – petrezselymes kenyérkockákkal tálaljuk. 

Csirke krémleves

Csirke krémleves:
Hozzávalók 4 főre: 10 dkg vaj, csipet gyömbér, 40 dkg csirkemell filé, csipet só, ízlés szerint ételízesítő,
2 db sárgarépa, 1 db fehérrépa, 10 dkg gomba, 1 db vöröshagyma, 20 dkg zöldborsó, 
1 csokor petrezselyemzöld, 3 dl tejszín
Elkészítése: A vajat felforrósítjuk. A csirkemellet megmossuk, vékony csíkokra vágjuk. Sóval, őrölt gyömbérrel fűszerezzük, majd a forró vajon megpirítjuk. Ha megpirult, a csirkemell felét kiszedjük, és félretesszük.
A sárgarépát, a fehérrépát és a gombát megtisztítjuk, és vékony csíkokra vágjuk. A zöldségek felét sós vízben megfőzzük, és tálalásig a félretett hús mellé tesszük. A zöldségek másik felét a szeletelt vöröshagymával, petrezselyemzölddel és a borsóval együtt a csirkéhez adjuk, majd pár percig összepirítjuk. A megfőtt zöldségek levével felengedjük, és tovább főzzük. Mikor a zöldség és a csirkehús puhára főtt, a tejszínt hozzáadva felforraljuk, szükség esetén utána ízesítjük.
A levest bot mixerrel krémmé keverjük (ha nincs, turmixgépbe is tehetjük), és újra felforraljuk.
A félretett csirkemell csíkokat és a zöldséget a krémlevesben tálaljuk.
Petrezselyemzölddel díszíthetjük. 

Sonkás-kolbászos rakott padlizsán

Sonkás-kolbászos rakott padlizsán:
Hozzávalók:
1 db nagyobb padlizsán, 6 db nagy krumpli, 1 fej vöröshagyma, 2 db csípős hegyes paprika (ez elhagyható én pritamin paprikával helyettesítettem mert nem szeretem a csípős ételeket :) , 2 db nagy paradicsom,
5 dkg pizza sonka, 5 dkg parasztkolbász, 10 dkg trappista sajt, 1 dl tejföl, 1 db tojás, só, őrölt fekete bors, őrölt pirospaprika, olívaolaj
Elkészítés:
A krumplit héjában megfőzzük. Közben a padlizsánt, a paradicsomot és a kolbászt felszeleteljük, a hagymát és a paprikákat karikára, a sonkát kockára vágjuk. A hagymát és a padlizsánt egy kicsit megpirítjuk.
A krumplit megpucoljuk, egy nagy jénaiba kevés olajat öntünk, beleszeleteljük a krumpli felét. Ráterítjük a sonkát, erre jönnek a padlizsánszeletek, majd a hagyma, újabb krumpli és padlizsán. Végül beborítjuk paradicsommal, paprikával és kolbásszal. Minden réteget fűszerezünk. Nyakon öntjük a tojással elkevert tejföllel.
Tegyük be a 180 C fokra elő melegített sütőbe, hőlégkeverésesbe. 45 perc elteltével megszórhatjuk a lereszelt sajttal, s tovább sütjük, 5 perc után átkapcsolunk grill fokozatra, és aranybarnára sütjük.