Pizzás táska

Pizzás táska:
Hozzávalók (15 db-hoz):
Töltelékhez: 1 tubus pizza krém, 1 kis fej vöröshagyma, 170 g morzsolt kukorica konzerv,
150 g trappista sajt
Tésztához: 60 dkg liszt, 1 kis csomag élesztő, 2 db tojássárgája, 4 evőkanál étolaj, 2 teáskanál só,
300 ml tej (2,8%-os), 1 csapott teáskanál kristálycukor
Elkészítése: A pizza mártáshoz az olajon megdinszteljük a hagymákat és belenyomjuk a pizza krémet és összeforraljuk.
Betesszük a tészta hozzávalóit a kenyérsütő tartályába. Tészta dagasztás-kelesztés programon elindítjuk a gépet. Ez a folyamat kb 120 percet vesz igénybe. Amikor megkelt kivesszük, két részre osztjuk a tésztát. Figyelem! Általános irányelv, hogy ha kenyérsütő géppel dagasztjuk a tésztát, alulra kerül a folyadék és a só, rá a liszt, és az egyéb járulékos anyagok, legfelülre pedig az élesztő!
Egyenként kinyújtjuk a tésztákat, megkenjük pizzamártással, megszórjuk a kukoricával, és a reszelt sajttal.
Feltekerjük, betesszük őket a fagyasztóba 20 percre.
Ujjnyi szeletekre vágjuk és nem túl szorosan tepsibe egymás mellé rakjuk a csigákat.
Előmelegített sütőben kb 170-180 C fokon készre sütjük.
http://aprosef.hu/pizzas_csiga  (180-an fokon 18 perc a sütés hőlégkeveréses sütőben, lekenni tojásfehérjével)
http://tucsokbogar.blogspot.hu/2012/05/pizzas-csiga.html

Tejszínes borsófőzelék

Tejszínes borsófőzelék:
Elkészítési idő: 5 – 15 perc
Hozzávalók (2 adaghoz): 40 dkg zöldborsó (mirelit vagy konzerves), 3 dl főzőtejszín (de 30 %-os habtejszínnel is finom), 1 – 2 evőkanál liszt, ételízesítő ízlés szerint, cukor ízlés szerint
Elkészítése: A borsót fagyott állapotban 2 dl sós lobogó vízben 5 – 6 percig főzzük, közben ízlés szerint ételízesítőt szórunk rá. Ha konzerves borsót használunk akkor elég 1 – 2 percig főzni. Ha a borsó már puha, hozzáöntjük a liszttel csomómentesre kevert tejszínt. További 5 – 6 percig főzzük, vagy addig, amíg a kedvünk szerinti sűrűséget el nem éri és egy kis cukorral ízesíthetjük még.
Virslivel, tükör tojással, pörkölthússal tálaljuk.

http://www.nosalty.hu/recept/tejszines-borsofozelek-zoldborsofozelek-5  http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/2013/05/zsenge-zoldborsofozelek.html  

  

Vasutas szelet

Vasutas szelet recept:
Hozzávalók:
A tésztához:
10 dkg Rama Sütőmargarin, 4 db tojássárgája, 20 dkg kristálycukor, 1 csomag sütőpor,
2 dl tej, 30 dkg finomliszt (a fele Graham-liszt vagy tönkölyliszt is lehet),
2 evőkanál keserű kakaópor
A tepsi kikenéséhez:
2 dkg Rama Sütőmargarin
A lekenéshez:
6-8 evőkanál sárgabaracklekvár
A habhoz:
1 evőkanál citromlé, 30 dkg kristálycukor, 4 db tojásfehérje
A díszítéshez:
5-6 dkg reszelt tejcsokoládé
Elkészítés:
A tojások sárgáját a cukorral, 4-5 perc alatt fehéredésig, habosra keverjük. A puha margarinnal tovább dolgozzuk, majd hozzáadjuk a tejet és a sütőporral összeforgatott lisztet. A masszát kettéosztjuk, egyik felét a kakaóval sötétre színezzük. Egy kb. 30x25 centis peremes tepsit margarinnal kikenünk, majd a kétszínű tésztát evőkanállal, felváltva (egy sárga, egy kakaós) beleszaggatjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 25 perc alatt megsütjük. Ha kész, a sütőt a legkisebb lángra (50-60 °C) állítjuk. A tészta tetejét a lekvárral egyenletesen megkenjük. A tojásfehérjét a kisebb lábasba (habüstbe) tesszük, kemény habbá verjük, a citromlevet és a cukrot két-három részletben hozzáadjuk, pár percig tovább verjük. Egy nagyobb lábasba annyi vizet töltünk, hogy amikor a kicsit belerakjuk, annak kb. a feléig érjen, és együtt a tűzre tesszük. 2-3 percenként habverővel verünk rajta egy kicsit. Fontos, az alsó lábasban a víz éppen csak gyöngyözve forrjon. Kb. 25 perc elteltével szinte krém-szerűen sűrű massza lesz belőle. Ezt a habot a már lekvárral megkent tésztára simítjuk, a már éppen csak meleg (50-60 °C-os) sütőbe toljuk, ahol a habot kb. 50 percen át szárítjuk. Ha kihűlt, forró vízes késsel fölszeleteljük, reszelt csokoládéval díszítjük.
Elkészítési idő: 120 perc

Túrós dallam

Túrós dallam: 

Hozzávalók:
fél kiló túró, 1 kis doboz tejföl, 2 db egész tojás, 1 kis citromlé, csipet só,
1 csomag vaníliás pudingpor, 1 csomag vaníliás cukor és annyi cukor amennyire édesen szeretnénk.
Elkészítése:
Ezt az egészet egy tálba tesszük és összekeverjük. Majd egy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük az egészet. Lehet a tetejére meggyet, csoki darabokat tenni. Egy óra alatt (fél óra alatt), 180-fokra előmelegített sütőben meg sütjük. Nekem egy óra kellett a sütéséhez, légkeveredéses sütőben. Meg kell várni amíg kihűl. Porcukorral meg lehet szórni a tetejét.
http://www.life.hu/hogyanlegyekjono/20140205-hogyan-legyek-jo-no-megmutatjuk-a-turos-dallam-receptjet-nem-lehet-elrontani.html 

Dánul:
På dansk: 
Ostemasse symfoni:
Ingredienser: 500 g hytte ost, 1 lille bæger creme fraice, 2 hele æg, saft fra 1 halv presset citron, en knivspids salt, 1 pakke af vanille budding pulver, 1 tsk. vaniljesukker og sukker efter ønske.
Fremgangsmåde: Indgrediencerne blandes i en skål. Derefter hældes dejen op i en  bageform foret med bagepapir.
Der kan kommes kirsebær eller chokolade på toppen. Kagen bages ved 180 grader forvarmet ovn i 30 – 45 min bage. Når kagen er afkølet drysses den med flormelis. 

Tejszínes hagymaleves

Tejszínes hagymaleves:
Hozzávalók:
4 db közepes fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma,
fél – 1 liter húsleves alaplé (hús leves kockából is lehet készíteni), 1 evőkanál vaj, 2 evőkanál olívaolaj, szerecsendió ízlés szerint, 3 evőkanál liszt, 1 doboz főzőtejszín, ételízesítő
Elkészítése:
A fokhagymát apró kockákra, a vöröshagymát vékony karikákra vágjuk; a vajon és az olívaolajon lassú tűzön megdinszteljük.
Meghintjük két evőkanál liszttel, párszor megkeverjük, majd felöntjük forró húslevessel. Megfűszerezzük és forrás után még 15 percig főzzük. (A hagymát ekkor botmixerrel pépesíthetjük, én azonban jobban szeretem hagymadarabokkal, így nálam ez a lépés elmarad.)
Majd hozzáadjuk a doboz tejszínt és még egyet forralunk rajta.
Frissen őrölt borsot tekerünk rá, hozzá pirítóst tálalunk.
http://www.nosalty.hu/recept/francia-hagymaleves 

Karfiolkrémleves

Karfiolkrémleves:
Hozzávalók 4 főre:
4 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, fél kg karfiol, 1 doboz habtejszín, 100 ml tej, só, fehér őrölt bors, olívaolaj
Elkészítése: A nagyobb kockára vágott vöröshagymát olívaolajon pirítani kezdjük. Néhány gerezd fokhagymát is vágunk bele.
A karfiolt rózsáira szedjük, feldaraboljuk, és a hagymához keverjük. Sózzuk, borsozzuk, és addig pirítjuk, amíg a hagyma meg nem puhul.
Ekkor felöntjük annyi vízzel, hogy az alapanyagokat ellepje. Ezután lefedve, közepes hőfokon puhára főzzük a karfiolt.
Miután körülbelül 20-25 perc alatt a karfiol puhára főtt, a tejszínt és a tejet hozzáöntjük, ráforralunk, és az egészet simára turmixoljuk.
http://aprosef.hu/Korianderes_karfiolkrem_leves_fustolt_lazaccal 

Mézeskalács

Mézeskalács: 1 kg liszt, 30 dkg porcukor, 30-40 dkg méz / azért 30 vagy 40 mert először 30-at tegyél bele ha összegyúrás után úgy látod, hogy nem elég lágy a tészta tegyél még mézet/, 3 tojás sárgája+1 egész, 1 ek. szódabikarbóna, 25 dkg margarin, 1 tasak fűszerkeverék. A tésztát 1 éjszakán át pihentetni kell hűtőben. Nyújtsd vékonyra olyan 4 mm legyen a tészta, sütés 180 fok, 8 - 10 perc. Hetekig el áll a hűtőben folpacba becsomagolva.
Lekenem egy felvert tojássárgájával, és miután megsült utána teszem rá a cukor mázat.
Tipp: Egy nagy lezárható műanyag edénybe és mellé kell tenni egy fel almát kettévágva. Lefedni és 1-2 nap alatt isteni puha.
Nekem 5-10 perc sütési idő elég de ez sütőtől függ. Nekem a szódabikarbónától jól megdagad, így én vékonyra nyújtom ha a tészta puhul, újra be a hűtőbe kicsit gyúrás után min.3 pihenésre minél többször gyúrod, annál jobb lesz a tészta.
cukormáz: 1 fehérjét pár csepp citrommal felverni+15-20 dkg porcukor (csipet só)
http://www.mezeskalacs.hu/
http://www.youtube.com/watch?v=-faiz2yAZW4 – mézes kalács készítése

A tökéletes mézeskalács recept! gyors, rögtön süthető, isteni finom, puha
Tészta:
Hozzávalók: 4 tojássárgája, 15 dkg porcukor, 25 dkg langyos méz, 5 dkg zsír, 1 cs. mézes fűszerkeverék, 4 evőkanál tejföl, 75 dkg liszt, 2 kávéskanál szódabikarbóna
Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit. nyújtjuk, szaggatjuk 200 fokon megsütjük. Vigyázz! Gyorsan sül, nem kell sötétre sütni!
Máz:
tojásfehérje, porcukor
Nem kell az összes fehérjét bekeverni, elég a fele.
Általában 1 fehérjéhez 15-20 dkg porcukrot mérnek, de ez függ a tojás nagyságától is.