Frankfurti leves

Frankfurti leves:
Hozzávalók: 
1 kis fej kelkáposzta, 3-4 közepes burgonya, 2 pár virsli, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál majoránna, ételízesítő, só, bors ízlés szerint, 1 kávéskanál pirospaprika, 1 evőkanál zsír, 2 evőkanál liszt, 2 dl tejföl
Elkészítése:
A csíkokra vágott kelkáposztát kevés zsiradékon megpárolom, hozzáadom a majoránnát, ételízesítőt, sót, borsot majd egy kevés fűszerpaprikát. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje majd a kockákra vágott burgonyát beleteszem és hagyom főni. Amikor már majdnem megpuhultak a zöldségek, hozzáadom a karikákra vágott virslit. Tejfölt adok, hozzá majd besűrítem fokhagymás világos rántással. 

Feketeerdő süti

Feketeerdő süti:
Hozzávalók (8 főre):
Tésztához:
6 tojás, 6 evőkanál kristálycukor vagy barna cukor vagy méz, 6 evőkanál finomliszt, 1 evőkanál kakaópor, ½ csomag sütőpor, csipet só  
Meggyes töltelékhez:
1 üveg meggybefőtt, 1 főzős vaníliás pudingpor, 2 evőkanál kristálycukor vagy barnacukor, reszelt csoki (a meggyes töltelék tetejére)
+ 1 főzős vaníliás pudingpor
Díszítésnek:
3 evőkanál vaníliás puding, reszelt étcsokoládé, felezett meggydarabok, esetleg tejszínhab
Előkészület: 20 perc
Főzés: 10 perc
Sütés: 15 perc, sütési hőfok: 180°C, sütési mód: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23x36 cm

Elkészítés:

1. A tésztához a tojásfehérjét keményre verjük, majd adagolva, hozzákeverjük a cukrot és a tojás sárgákat.
2. A lisztet összekeverjük a sütőporral, egy csipet sóval és a kakaóporral. Majd hozzákeverjük a masszához.
3. Sütőpapírt teszünk a tepsibe amit kikenünk egy kis vajjal. (Pici lisztet szórhatunk bele.)
4. Előmelegített sütőben, közepes lángon megsütjük. Hűlésig félrerakjuk. Majd 2-felé vágjuk.
5. A meggyes töltelékhez 1 üveg magozott meggyet a levével együtt, 1 evőkanál cukorral 5 percig főzzünk. (A leve kell, ha kihűlt.)
6. A pudingot (tej helyett) a meggy levével a recept szerint megfőzzük. Hűlni hagyjuk.
7. Keverjük hozzá a kihűlt meggyet.
8. A másik csomag pudingport megfőzzük tejjel a recept szerint.  
   Rétegezzük a sütit: tészta, meggytöltelék, csoki reszelék, vaníliás pudingkrém, tészta.
9. A díszítés következik. Vaníliás pudingkrémmel vékonyan megkenjük a tetejét. Reszeljünk rá csokoládét. Tegyünk rá meggyszemeket félbe vágva.
10. Ha kihűlt, tegyük hűtőbe. Fogyasztás előtt tehetünk rá tejszínhabot. 

Grízes krémes

Grízes krémes:
Hozzávalók 4 főre:
A piskótához: 6 tojás, 0,5 cs. sütőpor, 0,5 dl olaj, csipet só, 9 evőkanál kristálycukor,
8 evőkanál liszt, 1 evőkanál keserű kakaópor

A krémhez: 6 dl tej, 5 púpozott evőkanál búzadara, 75 g porcukor, 75 g kristálycukor,
1 cs. vaníliás cukor, 200 g vaj
Előkészület: 15 perc, főzés: 10 perc, sütés: 15 – 20 perc

Elkészítés:
A tészta:

1. Szétválasztjuk a tojásokat. A tojások sárgáját a cukor felével habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, a sütőport, a sót és a kakaóport.
2. A tojások fehérjét kemény habbá verjük a maradék cukorral.
3. A tojássárgájás krémhez keverjük óvatosan, majd a lisztet is apránként hozzáadjuk.
4. A tésztát egy 35x22 centiméteres, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük (15-20 perc). Ha kihűlt, kettévágjuk.

A krém:

1. A tejet a kristálycukorral felforraljuk. A búzadarát is hozzáadjuk.
2. Addig főzzük, míg be nem sűrűsödik. Időnként megkavarva hagyjuk kihűlni.
3. A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A kihűlt grízes krémmel összekeverjük.
4. A krém felét a lapok közé kenjük, a másik felét pedig a tetejére. Kakaóporral megszórhatjuk.

sütési hőfok: 180°C

sütési mód: hőlégkeveréses

tepsi mérete: 35x22 cm 

Tipp: Nekem nem volt itthon porcukrom. Helyette elkészítettem egy csomag vaníliás pudingport és azzal kevertem össze a grízes krémet.

http://www.nosalty.hu/recept/grizes-kremes 

Túrópöttyök

Túrópöttyök
Hozzávalók:
25 dkg túró

3 ek méz
3 ek darált keksz
1 tábla tortabevonó
2 ek olaj
Elkészítése:
1. A túrót egy tálban villával összetörjük. Hozzáadjuk a mézet, a kekszet és alaposan összedolgozzuk.

2. Vizes kézzel apró golyókat formázunk és egy tálcára rakjuk. Kb. 30 percre a fagyasztóba tesszük.

3. A tortabevonót felolvasztjuk az olajjal.

4. A golyókba fogpiszkálót szúrunk és megmártjuk azokat a csokiban. Lecsorgatjuk a felesleget, és sütőpapírra téve hagyjuk megszáradni.

Tipp: Én nem tudtam itt külföldön olyan túrót venni, mint az otthoni. Így egy kicsit lágyabb masszát kaptam, amiből nem tudtam golyókat formázni. Helyette egy evőkanállal rakosgattam a tálcára pöttyöket és a jégkocka tartómat töltöttem meg a túrós masszával. Amikor meg keményedet a fagyasztóban ugyan úgy bele mártogattam a csokiba.

Én tettem a túróba darált mandulát is mert az is volt itthon. 

Paprikás krumpli

Paprikás krumpli:
Hozzávalók: 2 személyre: 6-8 burgonya, 2 vöröshagyma, apróra vágott sertés hús vagy (1 csomag virsli, kolbász), só, bors, pirospaprika, olaj, víz, 1 db paradicsom, 3 répa
A galuskához: 10 dkg liszt, 1 tojás, víz, kevés só
Elkészítés:
A hagymát megtisztítjuk és kockára vágjuk. Kevés olajat forrósítunk egy lábasban, beletesszük a hagymát és megdinszteljük. Megszórjuk borssal, sóval és pirospaprikával. Majd rádobjuk a hagymára a felkockázott húsit vagy a felkarikázott kolbászt, és megpirítjuk. Átkeverjük, majd hozzáadjuk a megmosott, megtisztított és kockára vágott burgonyát, répát és felöntjük annyi vízzel, ami majdnem ellepi. Megsózzuk, borsozzuk, ételízesítőt is tehetünk bele, és addig főzzük, amíg a burgonya majdnem meg nem puhul.
Közben a lisztet egy tálban összekevertem a tojással és annyi vízzel, hogy sűrűbb galuskatészta legyen belőle. Kicsit meg sóztam és kiskanállal beleszaggattam a fövő ételbe, időnként kevertem rajta egyet-egyet, nehogy a galuskák összeragadjanak. És a végén bele teszem az össze vágott paradicsomot. Azért a végén mert elég puha így hamar megfő.
(Ekkor hozzáadjuk a felkarikázott virslit, és addig főzzük, amíg meg nem puhul.)
Friss kenyérrel, savanyú uborkával tálaljuk. 

 

Erdei gyümölcsleves

Erdei gyümölcsleves:
Hozzávalók:
1 csomag gyümölcs pudingpor és 1 csomag puncs pudingpor
víz
1 nagy doboz tejföl
csipet só
cukor ízlés szerint
fahéj
szegfűszeg
erdei gyümölcsök
Elkészítése:
Egy nagy tejfölt kikeverek egy gyümölcs puding porral és egy puncs puding porral. Felengedem vízzel (kb. 2 liter víz), ízlés szerint teszek bele cukrot és egy csipet sót. Egy fél citromot felkarikázok és beleteszem. És felrakom főni, rakok bele szegfűszeget. Amikor felforrt belerakom a megtisztított erdei gyümölcsöket (eper, szamóca, fekete áfonya, fekete ribizli, szeder, málna) és ha újra felforrt akkor még lehet bele tenni apróra vágott barack befőttet. (lehet bele tenni cseresznyét, körtét, almát. Ha viszont nyers a gyümölcs vagy is nem befőtt, akkor együtt kell felrakni fönni a citrommal.) Fahéjat a legvégén tesszük bele.
Nekem volt itthon egy csomag fagyasztott erdei gyümölcsöm és én együtt tettem fel a citrommal a gyümölcsöket főni. 

Kelbimbó főzelék

Kelbimbó főzelék:
Hozzávalók: 4 főre
tisztítva 60 – 70 dkg kelbimbó
50 dkg krumpli
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
egy kis olaj
só
bors
majoránna
őrölt kömény
1 kis doboz tejföl
Elkészítése:

1. Tisztítsuk meg a zöldségeket, a kelbimbókat vágjuk félbe, a hagymát és a fokhagymát kockázzuk apróra, a krumplit kockázzuk nagyobb darabokra (kb. akkorára, mint a fél kelbimbók).
2. Az olajon pároljuk üvegesre a hagymákat csipet sóval és borssal.
3. Tegyük rá a felezett kelbimbókat, és a krumplit, ízesítsük sóval, borssal, majoránnával és igény szerint köménnyel, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi.
4. Fedő alatt főzzük puhára a zöldségeket.
5. Ha megfőtt a zöldség, vegyünk ki 2-3 evőkanálnyit, és botmixerrel turmixoljuk teljesen simára, majd öntsük vissza a főzőedénybe, és egyszer forraljuk össze (saját magával sűrítjük a főzeléket).
   Majd keverjünk bele egy kis doboz tejfölt.