Tejbegríz

Tejbegríz:
Hozzávalók 2 főre: 
500 ml tej, 1 csipet só, 65 g búzadara, 40 g cukor, 1 teáskanál vanília eszencia
Elkészítése: 
A tejet feltesszük főni egy csipet sóval.
Kimérjük a cukrot és a búzadarát, majd összekeverjük őket.
Mikor forr a tej, takarékra vesszük a tűzhelyet, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a cukros-búzadarás keveréket, valamint a vanília esszenciát.
Addig tartjuk a tűzhelyen – folyamatosan keverve-, míg be nem sűrűsödik a tejbegríz.
Melegen tálakba szedjük, majd fahéjjal, vagy kakaóporral megszórva, esetleg valamilyen lekvárral tálaljuk.
http://aprosef.hu/tejbegriz  

Sütőzacskós csirkemell zöldség körettel

Azoknak az anyukáknak küldöm ezt a receptet, akik ugyan úgy mint én is egyedül vannak otthon a csemetéjükkel távol a nagymamától és barátnőktől akik segíteni tudnának egy kicsit a pici körül :)

Sütőzacskós csirkemell zöldség körettel:
Hozzávalók:
1 db sütőzacskó (mérete: 25x38cm-t használtam én, ez lehet nagyobb is ha nagyobb adagot szeretnének készíteni.)
5 dkg vaj, fagyasztott zöldség mix vagy konzerves zöldségek, 3 – 4 db csirkemell filé,
egy 2 – 3 langyos víz vagy zöldségleves alaplé (1 zöldségleves kockát felengedünk 2 – 3 dl forró vízzel)
Elkészítése:
A hozzávalókat beletesszük a sütőzacskóba. A csirkemell filét fagyott állapotban bele lehet rakni, annyi hogy, egy kicsit meg kell mosni és a hártyát le kell húzni róla ha van rajta. Ízlés szerint aki akar tehet bele még fűszert egy kis fehérborsot, stb… A recept nincs kőbe vésve szóval ízlés és fantázia szerint variálható.
Majd 180 fokon sütöttem, hőlégkeveréses funkción 35 – 40 percig.
Mennyei az illata és isteni a szaftja vagyis a leve.
Természetesen apróbb hibák előfordulnak pl. kiszakad a sütőzacskó de, ez nem tragédia :D

Nutellás hópehely

Nutellás hópehely:
Hozzávalók:
340 g liszt + a tészta nyújtásához amennyit még felvesz, 34 g porcukor,
1 db narancs reszelt héja, 34 g vaj, 2 db tojássárgája, 1 csomag száraz élesztő, csipet só,
csipet cukor, 1 dl langyos tej, vanília aroma, 1 kis doboz tejszín, 1 egész tojás a kalács lekenéséhez. Én 30%-os zsírtartalmú főzőtejszínt használtam.
Elkészítése:
A lisztet egy tálba kiöntöm én a közepébe szoktam készíteni egy kis lyukat az ujjammal és oda beleteszem a csipet sót és a cukrot, ráöntöm a száraz élesztőt, majd az 1 dl langyos tejet. A tetejét ennek a kis tavacskának megszórom egy kis liszttel, és meleg helyre teszem kb. 5 percre. Látod ahogy az élesztő szépen megkell. Utána ha megkelt, hozzáadod a többi összetevőt és jól összegyúrod. Nekem van egy tálas mixerem és annak a dagasztófejével szoktam összedolgozni. Miután ez megtörtént, meleg helyre teszem a tésztát kellni. Én a sütőt előszoktam melegíteni 35 fokra és oda teszem be 20 percre kellni, majd újra át gyúrom, kelesztem megint 20 percig. Eztán a tésztát lisztes felületre kiöntöm 4 felé szedem. Kinyújtom az első lapot és sütőpapírra teszem, megkennem nutellával, kinyújtom a következő lapot ez megy a nutellára és azt is megkenem nutellával, kinyújtom a 3.-dik lapot és az is megy a következőre. A tészta közepébe egy poharat helyezünk, csak idáig fogjuk bevágni a szeleteket (a közepe egyben marad). 16 egyenlő részre osztjuk a tésztát, és egy késsel felszeleteljük.
Az első szeletet kétszer megcsavarjuk jobb oldalra, majd a tőle balra levőt kétszer balra. Az így kapott 2 sodort rudat összeillesztjük. A további szeletekkel is hasonlóan járunk el. Kettesével összeillesztjük őket.
Amíg a sütő bemelegszik, hagyjuk pihenni. Sütés előtt megkenjük a tetejét egy egész tojással. Kb. 20 perc alatt 200 fokon, hőlégkeveréses sütőben készre sütjük.
Töltelék tipp: Nutella helyet használhatunk más tölteléket is, amihez éppen kedvünk van (lekvár, túró, margarin és fahéj keveréke…). 
http://www.nosalty.hu/recept/nutellas-hopehely 

Belga rakott csirke

Belga rakott csirke:
Hozzávalók / 8 adaghoz:
80 dkg burgonya, 5 dkg vaj, 3 db csirkemell filé, 20 dkg paradicsom, 1 csokor petrezselyem,
2 db póréhagyma, 2 dl alaplé (húsleves), 15 dkg sajt (reszelt), 1 dl főzőtejszín,
fehérbors ízlés szerint (őrölt), bazsalikom és só ízlés szerint

Elkészítése:
Sütési hőfok: 200°C, sütési mód: alul-felül sütés, tepsi mérete: 30x20x6 cm
Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal, majd az aljára egy sor burgonyakarikát rakunk. Erre szórjuk a póréhagyma-karikákat. (Ha nincs otthon póréhagymánk vöröshagyma karikával is helyettesíthetjük.) Kissé megsózzuk, kevés fehérborssal meghintjük.
Ezután a besózott csirkemell jön. (Én minden egyes csirkemell filét hosszában félbe szoktam vágni, mert így biztos, hogy nem marad nyers.) A csirkére ismét a karikára vágott burgonya következik.
Majd a karikára vágott paradicsom és az apróra vágott zöldfűszerek következnek, majd ismét egy sor csirke és póréhagyma.
Burgonyával fejezzük be a rétegezést, amelyre vajdarabkákat teszünk. Ráöntjük a húslevest, alufóliával lezárjuk és közepes hőmérsékletű sütőben kb. 1 órán át pároljuk.
Azután a fóliát eltávolítjuk és meghintjük a reszelt sajttal, meglocsoljuk a tejszínnel és addig sütjük tovább, amíg a sajt megolvad a tetején.
http://www.nosalty.hu/recept/belga-rakott-csirke 

Mézeskalács kenyér

Mézeskalács kenyér:
Hozzávalók:
40 dkg liszt, 15 dkg méz, 10 dkg cukor, fél citrom reszelt héja, 1 teáskanál fahéj, 2 teáskanál vaníliás cukor, aszalt sárgabarack kockára vágva (ha nincs otthon lehet bele más aszalt gyümölcsöt tenni vagy apróra vágott diót), 4 dl tej, 2 teáskanál sütőpor, csipet só. (lehet kész mézeskalács fűszerkeveréket is tenni a süteménybe)
Elkészítése:
A száraz alapanyagokat összekeverjük, majd a felmelegített mézet és a tejet is hozzáadjuk, végül az aszalt sárgabarackot. Vajazott, lisztezett sütőformába öntjük, és 150 fokra előmelegített sütőben 60 percig sütjük. Rácson hűtjük.
Gluténmentesen is, és mézpótló diabetikus édességgel, édesítővel is készíthető, az arányok ugyanezek.
Ezt a receptet Gabi barátnőmtől kaptam :)
http://aprosef.hu/holland_mezeskalacs_sutemeny_recept 

Lencsefőzelék

Lencsefőzelék:

Hozzávalók:
Alaphoz:
250 g lencse (száraz), füstölt szalonna, 1000 ml csont alaplé, 1 fél fej vöröshagyma,

2 db babérlevél (friss, vagy szárított), ételecet (10%-os), 1 teáskanál mustár, kristálycukor, só, vegeta

A rántáshoz:
1 gerezd fokhagyma, 1 fél fej közepes vöröshagyma, 4 evőkanál étolaj,

1 púpozott teáskanál búzaliszt (BL55), 2 csipet fűszerpaprika, 50 ml víz

Elkészítése:

A lencsét előző este alaposan átmossuk, beáztatjuk. Bő vízben hagyjuk állni egész nap. Sok vizet öntsünk rá, mert könnyen felszívja reggelre mindet!
A hozzávalóknál olvasható alaplevet feltesszük főni a kiázott, átmosott lencsével. Beleteszünk pár darab füstölt szalonnabőrt, az íze kedvéért, majd babérlevelet, az apróra vágott vöröshagymát és sót adunk hozzá.

Lefedjük, és addig főzzük, míg puhára nem fő a lencsénk. Ha szükséges, közben adjunk hozzá még csontlevet.
Mikor kész a lencsénk, még a tűzön hagyjuk, és vele párhuzamosan gyorsan elkészítjük a rántást. Az olajat egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, megpirítjuk, hozzáadjuk a lisztet. Gyors kavargatással simára keverjük.

Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, és a pirospaprikát. Ehhez azért vesszük le a tűzről a rántást, hogy a paprika és a fokhagyma ne égjen meg, ha megég, keserű lesz.

A hozzávalók közt írt hideg vizet adjuk hozzá, és simára keverjük.
Fontos! Csak hideg vizet adjunk a rántáshoz, hogy ne legyen csomós!
A rántást hozzákeverjük a forrásban lévő lencséhez. Egyet forralunk rajta, majd ízlés szerint adunk hozzá sót, cukrot, mustárt és ecetet. A kész lencsefőzeléket füstölt csülökkel tálaljuk, ízlés szerint, tálalás előtt tejfölt keverhetünk hozzá ízlés szerint.

http://aprosef.hu/lencsefozelek

http://www.life.hu/csalad/20141216-szilveszterre-egeszseges-de-finom-lencsesalatat-keszitunk.html

Fasírt másképp

Fasírt másképp:
Hozzávalók:
fél kg darált hús, 15 dkg reszelt sajt, 2 tojás, 2 - 3 zsemle áztatva, 2 - 3 gerezd fokhagyma,
1 kis fej vöröshagyma lereszelve, só, bors, őrölt paprika (ezekből ízlés szerint), zöldség zöldje,
1 csomag bacon szalonna,
Elkészítése:
A bacon kivételével a hozzávalókat összedolgozzuk. Fasírtot formázzunk és a félbevágott baconnel körbetekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 180 fokon légkeverős sütőben szép pirosra sütjük!

Megjegyzés: a képen látható mennyiség dupla adag!
Ezt az ételt a férjem készítette el :) 

http://www.mindenegybenblog.hu/husos-etelek/fasirt-maskepp#.VJbZGv6fBAY.facebook