Grízes krémes

Grízes krémes:
Hozzávalók 4 főre:
A piskótához: 6 tojás, 0,5 cs. sütőpor, 0,5 dl olaj, csipet só, 9 evőkanál kristálycukor,
8 evőkanál liszt, 1 evőkanál keserű kakaópor

A krémhez: 6 dl tej, 5 púpozott evőkanál búzadara, 75 g porcukor, 75 g kristálycukor,
1 cs. vaníliás cukor, 200 g vaj
Előkészület: 15 perc, főzés: 10 perc, sütés: 15 – 20 perc

Elkészítés:
A tészta:

1. Szétválasztjuk a tojásokat. A tojások sárgáját a cukor felével habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, a sütőport, a sót és a kakaóport.
2. A tojások fehérjét kemény habbá verjük a maradék cukorral.
3. A tojássárgájás krémhez keverjük óvatosan, majd a lisztet is apránként hozzáadjuk.
4. A tésztát egy 35x22 centiméteres, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük (15-20 perc). Ha kihűlt, kettévágjuk.

A krém:

1. A tejet a kristálycukorral felforraljuk. A búzadarát is hozzáadjuk.
2. Addig főzzük, míg be nem sűrűsödik. Időnként megkavarva hagyjuk kihűlni.
3. A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A kihűlt grízes krémmel összekeverjük.
4. A krém felét a lapok közé kenjük, a másik felét pedig a tetejére. Kakaóporral megszórhatjuk.

sütési hőfok: 180°C

sütési mód: hőlégkeveréses

tepsi mérete: 35x22 cm 

Tipp: Nekem nem volt itthon porcukrom. Helyette elkészítettem egy csomag vaníliás pudingport és azzal kevertem össze a grízes krémet.

http://www.nosalty.hu/recept/grizes-kremes 

Túrópöttyök

Túrópöttyök
Hozzávalók:
25 dkg túró

3 ek méz
3 ek darált keksz
1 tábla tortabevonó
2 ek olaj
Elkészítése:
1. A túrót egy tálban villával összetörjük. Hozzáadjuk a mézet, a kekszet és alaposan összedolgozzuk.

2. Vizes kézzel apró golyókat formázunk és egy tálcára rakjuk. Kb. 30 percre a fagyasztóba tesszük.

3. A tortabevonót felolvasztjuk az olajjal.

4. A golyókba fogpiszkálót szúrunk és megmártjuk azokat a csokiban. Lecsorgatjuk a felesleget, és sütőpapírra téve hagyjuk megszáradni.

Tipp: Én nem tudtam itt külföldön olyan túrót venni, mint az otthoni. Így egy kicsit lágyabb masszát kaptam, amiből nem tudtam golyókat formázni. Helyette egy evőkanállal rakosgattam a tálcára pöttyöket és a jégkocka tartómat töltöttem meg a túrós masszával. Amikor meg keményedet a fagyasztóban ugyan úgy bele mártogattam a csokiba.

Én tettem a túróba darált mandulát is mert az is volt itthon. 

Paprikás krumpli

Paprikás krumpli:
Hozzávalók: 2 személyre: 6-8 burgonya, 2 vöröshagyma, apróra vágott sertés hús vagy (1 csomag virsli, kolbász), só, bors, pirospaprika, olaj, víz, 1 db paradicsom, 3 répa
A galuskához: 10 dkg liszt, 1 tojás, víz, kevés só
Elkészítés:
A hagymát megtisztítjuk és kockára vágjuk. Kevés olajat forrósítunk egy lábasban, beletesszük a hagymát és megdinszteljük. Megszórjuk borssal, sóval és pirospaprikával. Majd rádobjuk a hagymára a felkockázott húsit vagy a felkarikázott kolbászt, és megpirítjuk. Átkeverjük, majd hozzáadjuk a megmosott, megtisztított és kockára vágott burgonyát, répát és felöntjük annyi vízzel, ami majdnem ellepi. Megsózzuk, borsozzuk, ételízesítőt is tehetünk bele, és addig főzzük, amíg a burgonya majdnem meg nem puhul.
Közben a lisztet egy tálban összekevertem a tojással és annyi vízzel, hogy sűrűbb galuskatészta legyen belőle. Kicsit meg sóztam és kiskanállal beleszaggattam a fövő ételbe, időnként kevertem rajta egyet-egyet, nehogy a galuskák összeragadjanak. És a végén bele teszem az össze vágott paradicsomot. Azért a végén mert elég puha így hamar megfő.
(Ekkor hozzáadjuk a felkarikázott virslit, és addig főzzük, amíg meg nem puhul.)
Friss kenyérrel, savanyú uborkával tálaljuk. 

 

Erdei gyümölcsleves

Erdei gyümölcsleves:
Hozzávalók:
1 csomag gyümölcs pudingpor és 1 csomag puncs pudingpor
víz
1 nagy doboz tejföl
csipet só
cukor ízlés szerint
fahéj
szegfűszeg
erdei gyümölcsök
Elkészítése:
Egy nagy tejfölt kikeverek egy gyümölcs puding porral és egy puncs puding porral. Felengedem vízzel (kb. 2 liter víz), ízlés szerint teszek bele cukrot és egy csipet sót. Egy fél citromot felkarikázok és beleteszem. És felrakom főni, rakok bele szegfűszeget. Amikor felforrt belerakom a megtisztított erdei gyümölcsöket (eper, szamóca, fekete áfonya, fekete ribizli, szeder, málna) és ha újra felforrt akkor még lehet bele tenni apróra vágott barack befőttet. (lehet bele tenni cseresznyét, körtét, almát. Ha viszont nyers a gyümölcs vagy is nem befőtt, akkor együtt kell felrakni fönni a citrommal.) Fahéjat a legvégén tesszük bele.
Nekem volt itthon egy csomag fagyasztott erdei gyümölcsöm és én együtt tettem fel a citrommal a gyümölcsöket főni. 

Kelbimbó főzelék

Kelbimbó főzelék:
Hozzávalók: 4 főre
tisztítva 60 – 70 dkg kelbimbó
50 dkg krumpli
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
egy kis olaj
só
bors
majoránna
őrölt kömény
1 kis doboz tejföl
Elkészítése:

1. Tisztítsuk meg a zöldségeket, a kelbimbókat vágjuk félbe, a hagymát és a fokhagymát kockázzuk apróra, a krumplit kockázzuk nagyobb darabokra (kb. akkorára, mint a fél kelbimbók).
2. Az olajon pároljuk üvegesre a hagymákat csipet sóval és borssal.
3. Tegyük rá a felezett kelbimbókat, és a krumplit, ízesítsük sóval, borssal, majoránnával és igény szerint köménnyel, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi.
4. Fedő alatt főzzük puhára a zöldségeket.
5. Ha megfőtt a zöldség, vegyünk ki 2-3 evőkanálnyit, és botmixerrel turmixoljuk teljesen simára, majd öntsük vissza a főzőedénybe, és egyszer forraljuk össze (saját magával sűrítjük a főzeléket).
   Majd keverjünk bele egy kis doboz tejfölt.

Tejes pite

Tejes pite:
Hozzávalók: 4 tojás
20 dkg cukor
30 dkg liszt
1 l zsírosabb tej
1 csipet só
vaj ( a tepsi kikenéséhez)
baracklekvár
Elkészítése:
A tojásokat, a sót és a cukrot jó habosra kikeverjük. Apránként hozzáadjuk a lisztet, majd a tejet és csomómentesen elkeverjük. Vastagon kivajazott tepsibe öntjük a tésztát és 190 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 10 percig, majd a következő félórában 180 fokon, amíg a teteje szépen meg nem pirul. Fontos, hogy ne legyen a tészta túl magas, mert akkor könnyen nyers maradhat a közepe. Ha túlzottan pirul a teteje sütés közben, fedjük le fóliával vagy sütőpapírral és úgy folytassuk a sütést. Baracklekvárral, tejszínhabbal  tálaljuk. 

Tárkonyos csirkeragu leves

Tárkonyos csirkeragu leves:
Hozzávalók: 4 főre

Előkészület: 20 perc

Főzés: 60 perc
2 egész csirkemellfilé, 3 ek. olaj, 3 db sárgarépa, 1 db brokkoli, 1 kisebb zeller, 1 jó nagy fej vöröshagyma, 40 dkg zöldborsó, 1 ek. tárkony (lehet több is, ízlés szerint), 3 dl tejszín, 4 db erőleveskocka, 3 ek. petrezselyem, 1 evőkanál citromlé

Elkészítése:

1. A csirkemellfilét apró kockákra vágjuk.
2. Egy jó nagy lábosban fel melegítjük az olajat, rádobjuk a húst és fehéredésig pirítjuk.
3. A zöldségeket felkockázzuk és a húshoz adjuk.
4. Hozzáadjuk a tárkonyt, az erőleveskockákat és a szárított petrezselymet, majd felöntjük annyi vízzel ami ellepi.
5. Forrás után, fedő alatt, takaréklángon addig főzzük, míg minden megpuhul. Amikor már majdnem puhák a zöldségek, akkor adjuk hozzá a zöldborsót a leveshez.
6. Egy kis tálba öntjük a tejszínt, és rámerünk 3-4 merőkanál levest, simára keverjük és a leveshez adjuk.
7. Jól megkavarjuk az egészet és még egy kis tárkonyt morzsolunk bele.
8. Amikor újra forr, bele teszünk egy evőkanál citromlét. Lehúzzuk a tűzhelyről és lehet tálalni.